就愛吃火鍋啦！天氣才轉涼一點，小編就想呼朋引伴吃火鍋了。就因為愛吃更要懂得怎麼吃，營養師說，吃火鍋也要吃得健康，尤其湯底、醬料要選擇，如果可以減低鈉攝取量，就能避免高血壓、鈣質流失喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z h; ?) Y5 N e5 f, y8 z; C& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! D% X+ k# Q/ U$ @
tvb now,tvbnow,bttvb5 g! z( ]* S0 \$ K! K
 懂得選擇湯底和醬料，火鍋就能吃得健康.
6 m! J$ {9 D0 I9 c# e0 }6 I7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F# O+ t5 T3 B聚餐時，吃到飽火鍋店備受年輕人青睞，大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，選擇昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋，鍋底比較清爽，以蘿蔔泥、薑末取代沙茶醬，以免吃進太多鈉，引發高血壓、心血管疾病、腦中風、腎臟病等疾病。
# D( S" H x& h$ P z/ U9 ^4 C5.39.217.76 鈉攝取量超標容易罹患高血壓
1 }4 n" f0 q6 s, @8 n3 ltvb now,tvbnow,bttvb
' K; Y# x7 C% u/ f& `# qtvb now,tvbnow,bttvb《控制血壓，減少鹽攝取量》
7 V8 e, I% I2 I' i1 {8 |tvb now,tvbnow,bttvb凃宜辰營養師指出，根據國民健康署調查，從小學生到大人，台灣人的鈉攝取量均過量，國、高中生甚至超過建議量2倍，成人也達1.9倍；20~39歲年輕族群中，每12人就有1人罹患高血壓，其中75%的人竟不知情，而鈉攝取過量便是重要原因，如果減少鹽巴攝取量，就能控制血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! {: M4 ]: n# \5 U1 A
" n9 W E8 x8 d t! v
她表示，血壓高並可能引發心血管疾病、腦中風、腎臟病等慢性病，鈉攝取過量還會造成鈣質流失，影響兒童發育、成人骨質疏鬆，研究也證實，長期的高鈉飲食與胃癌相關。公仔箱論壇: p7 V" I* {% f( g, f
 火鍋湯底避免選擇重口味或濃稠的湯頭
- o/ ?" x' P' m% L1 I/ x, x! A( b5.39.217.76
! v9 q# j8 T; m9 q《選擇昆布鍋、蕃茄鍋湯底》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 r8 x% [5 c5 a
怎麼吃才不會吃進太多添加物及鈉呢？凃營養師表示，火鍋的鈉主要來自湯底，100c.c的麻辣鍋湯底含有1.5克鹽巴，只要2碗就超過一天的鈉需要量，建議避免選擇重口味或濃稠的湯頭如麻辣鍋、牛奶鍋或咖哩鍋，改吃清爽的昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋，或是中途以熱開水取代湯底，稀釋湯頭，也能減少鈉的攝取量；此外，以薄鹽醬油取代一般醬油，加入蔥花、香菜、蘿蔔泥或薑末、辣椒、白醋，滴上幾滴檸檬汁就是低鈉的健康沾醬，沙茶醬能不用就不用。5.39.217.768 G) z* A4 t' W) X3 I7 e
 蔬菜湯底
: N# j8 u4 v/ ]! g. E) c& D
4 z( l0 M9 u: D6 E: o" S5.39.217.76《昆布、高麗菜，自己熬湯底》
/ t' b2 U. E0 V8 @% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃營養師指出，各式各樣的餃類或丸類多為高脂、高鈉，蛋餃的脂肪含量高達70~80%，3顆就等於半碗蹄膀的油脂，丸類的鈉含量比餃類高，2顆花枝丸、3顆旗魚丸、3.5顆貢丸就含有1公克鹽巴，是每日建議量的1/6，最好少吃或不吃。tvb now,tvbnow,bttvb) n9 i; S1 a# Q
7 [+ R# a. G! k- B/ M# D4 b0 {
凃宜辰表示，如果在家吃火鍋，可用高麗菜、洋蔥、香菇、昆布或海帶、白蘿蔔、紅蘿蔔為素材熬煮湯底，就算吃火鍋，也能吃得美味又健康。4 s, u' _9 M X+ D4 B
/ d" v P4 C2 X; w8 [2 ?' ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& N# o* T" d/ W$ l6 x
; s' U# z& d O6 h0 j; `; r公仔箱論壇【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-8-31 09:28 AM
| 
