【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。& q. K6 \# W1 w6 o* O2 z3 \, m
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
+ q3 ^. j1 H8 p, z: E) Mtvb now,tvbnow,bttvb《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。5.39.217.76$ z. a# v5 a9 k* k+ ]# o
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
1 ^; I% Q# I. S4 C% ]8 z/ x. W公仔箱論壇因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。tvb now,tvbnow,bttvb! O: f1 `1 q8 \% j" c
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
' r1 ^9 U) ^ |" {3 S「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
* p) V2 g4 s; z4 ]①高卡路里。5.39.217.76" i! R2 N, z# Q) u2 h' V# m
②高蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb, `* ?# I" O% ?3 s; ]
③高脂肪。
, y- t ~; S4 u3 O5.39.217.76④高糖量。
# g$ ^: G7 X6 n* u4 q2 _4 G5.39.217.76⑤高精緻化。tvb now,tvbnow,bttvb0 w, f( \5 K6 V+ ~ f4 ]
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
9 I( e; B& g) @其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：5.39.217.76: ~3 r F2 Z8 F8 h
①低卡路里。) R7 u0 o# S6 p8 M/ @2 Y& o
②低蛋白質。
! S: o2 y% P. U' F& f8 ^tvb now,tvbnow,bttvb③低脂肪。- h# ]) u9 x& [" [3 X: c
④低糖量。tvb now,tvbnow,bttvb$ J, O: M% T+ ?5 O |2 e2 A
⑤低加工的飲食生活。
+ U0 K- |2 T& X- D5 T8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食量減半，疾病遠去】5.39.217.769 t" X: y4 A2 l
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# w" k, x! J; v9 A4 f2 w
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。5.39.217.76 P+ b- h6 Y5 e h( u2 D% X% }, [
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
f+ B/ U9 t2 {$ E, K9 |) `tvb now,tvbnow,bttvb•癌症：發生率與死亡率減少二○％。5.39.217.76# |, H# n. R2 f7 ~
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A, _2 P4 @1 t* p2 G% m: v9 {
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
1 [! E( ]0 ^- @% V. r公仔箱論壇•肥胖症：約減少八○％。公仔箱論壇+ p/ v, T) V- q& `% Y
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb( M1 Z& q. @; d
【日本傳統飲食是理想的飲食】
. l4 V9 ~% X& g6 [" A% x" E為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
/ x/ n* Y* q: a) [/ s. }; ntvb now,tvbnow,bttvb麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
4 t. p# P. D7 Y O, y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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