澳門政府：彈力蛋非假蛋，稱只是物理變異 港化驗慢半拍

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中 港 澳 近 日 充 斥 疑 似 「 彈 力 假 蛋 」 ， 澳 門 政 府 昨 率 先 發 表 化 驗 結 果 ， 指 雞蛋 經 過 物 理 變 異 ， 曾 在 0 ℃ 以 下 雪 藏 ， 長 期 間 搖 晃 及 煮 得 太 熟 ， 令 蛋 黃 變 硬 及 富 彈性 。 但 本 港 食 物 安 全 中 心 仍 未 完 成 懷 疑 假 蛋 化 驗 ， 接 獲 假 蛋 投 訴 增 至 五 宗 ， 未 能 消除 市 民 的 假 蛋 疑 慮 ； 有 立 法 會 議 員 直 斥 食 安 中 心 「 慢 半 拍 」 。 受 假 蛋 疑 雲 影 響 ， 有商 販 表 示 ， 銷 售 減 少 近 一 成 半 ， 日 後 打 算 不 再 賣 內 地 雞 蛋 。
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) x, c/ h+ {% ~1 s, g+ F. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳 門 民 政 總 署 管 理 委 員 會 委 員 伍 秉 賢 表 示 ， 化 驗 顯 示 疑 假 雞 蛋 的 成 份 與 真 蛋 相 同 ， 是 物 理 變 異 令 蛋 黃 變 硬 及 富 彈 性 。公仔箱論壇$ X+ C- I$ B- i( k

, r6 b. D6 s  _# A6 E2 B2 B/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳 門 跨 部 門 食 物 安 全 小 組 昨 公 佈 測 檢 市 面 的 懷 疑 假 蛋 結 果 ， 民 政 總 署 管 理 委 員 會 主 席譚 偉 民 表 示 ， 市 民 提 供 的 50 隻 懷 疑 假 蛋 ， 外 觀 及 蛋 殼 的 氣 孔 ， 與 普 通 雞 蛋 無 異 ，全 部 是 上 月 20 日 來 自 湖 北 省 。 化 驗 證 實 雞 蛋 沒 有 添 加 物 或 有 毒 成 份 ， 蛋 內 的 無 基鹽 和 蛋 白 質 與 真 蛋 一 樣 ， 相 信 是 假 蛋 機 會 不 大 ， 當 局 會 進 一 步 檢 測 雞 蛋 的 DNA 。1 v. Q* p) P  P  _. ~7 K) q
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澳 門 發 現 的 彈 力 雞 蛋 ， 煮 熟 後 蛋 黃 會 像 乒 乓 波 般 彈 。
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" ]# n& E/ b( J+ M2 d# {6 E  H/ Xtvb now,tvbnow,bttvb澳門 與 珠 海 當 局 進 行 實 驗 ， 將 正 常 雞 蛋 冷 凍 在 0 ℃ 以 下 一 段 時 間 ， 然 後 搖 冕 三 小 時 ，再 煮 一 小 時 ， 蛋 黃 明 顯 變 硬 。 當 局 即 場 播 影 實 驗 片 段 ， 顯 示 經 過 上 述 物 理 變 異 後 ，蛋 黃 會 像 乒 乓 波 般 富 彈 性 。 當 局 懷 疑 春 節 期 間 內 地 天 氣 寒 冷 ， 雞 蛋 在 運 輸 過 程 中 產生 物 理 變 異 ， 令 蛋 白 滲 入 蛋 黃 ， 市 民 買 蛋 回 家 後 再 放 入 冰 箱 ， 令 蛋 黃 變 硬 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {; X! h$ q. O: k

9 U0 O7 X: Q% _% i( ~澳門 專 家 推 斷 ， 由 化 學 物 質 做 成 的 假 蛋 ， 不 會 像 真 蛋 有 氣 孔 ， 容 易 變 壞 ； 假 蛋 應 是 整隻 蛋 而 非 只 是 蛋 黃 有 彈 力 。 假 雞 蛋 是 無 機 物 ， 不 會 腐 爛 ， 但 用 來 化 驗 的 雞 蛋 則 出 現腐 爛 。
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* I1 @5 g0 p4 p8 U但 澳 門 當 局 在 零 售 層 面 發 現 個 別 雞 蛋 蛋 殼 的 標 記 與 國 家 規 格 不 同 ， 正進 一 步 追 查 ， 暫 時 不 能 完 全 排 除 有 假 蛋 流 入 的 可 能 性 。 當 局 昨 日 在 新 橋 區 一 間 士 多起 出 30 箱 懷 疑 走 私 雞 蛋 。
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雖 然 澳 門 指 彈 力 蛋 並 非 假 蛋 ， 但 本 港 的 假 蛋 疑 雲 仍未 消 除 。 本 港 食 物 安 全 中 心 接 獲 懷 疑 假 蛋 投 訴 增 至 五 宗 ， 已 將 11 隻 雞 蛋 樣 本 送 往政 府 化 驗 所 化 驗 ， 分 辨 真 假 蛋 的 檢 測 方 法 ， 主 要 是 分 析 蛋 白 質 及 卵 清 蛋 白 等 成 份 。去 年 中 心 接 獲 22 宗 懷 疑 假 蛋 投 訴 ， 全 部 樣 本 證 實 非 假 蛋 。 5.39.217.76) C$ R  j3 W" S) a/ A

2 _1 H& }  Z0 r2 v1 \% [9 M食 物 及衞 生 局 副 局 長 梁 卓 偉 昨 晚 與 立 法 會 議 員 到 文 錦 渡 邊 境 管 制 站 視 察 時 表示 ， 會 與 澳 門 當 局 保 持 聯 絡 ， 了 解 驗 蛋 的 程 序 及 結 果 。 至 今 只 有 兩 宗 投 訴 的 投 訴 人提 交 樣 本 化 驗 ， 估 計 要 一 星 期 才 完 成 化 驗 ， 並 正 跟 進 其 餘 三 宗 投 訴 。
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' Y7 M  u7 f& Z4 m/ {# ptvb now,tvbnow,bttvb立 法 會議 員 王 國 興 表 示 ， 港 澳 兩 地 政 府 比 較 下 ， 本 港 食 物 安 全 中 心 明 顯 慢 半 拍 ， 令 人 感 遺憾 ， 建 議 食 安 中 心 每 日 主 動 公 佈 訊 息 ， 包 括 接 獲 投 訴 數 字 及 何 時 有 化 驗 結 果 ， 盡 量消 除 市 民 憂 慮 。
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立 法 會 議 員 李 華 明 指 ， 內 地 多 個 省 市 出 現 假 蛋 ， 澳 門 海 關 廣泛 在 市 面 抽 驗 雞 蛋 ， 政 府 近 期 應 增 加 化 驗 雞 蛋 數 目 ， 並 與 雞 蛋 進 口 商 聯 絡 ， 提 醒 他們 不 要 進 口 問 題 雞 蛋 。! w  p9 p8 A% e0 U5 R9 x; z( C9 P1 t
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商 販 擬 不 賣 內 地 蛋# U. @# g9 P# S$ Y7 o) A
長沙 灣 蛋 商 張 淑 芳 表 示 ， 內 地 進 口 雞 蛋 八 成 來 自 陸 路 ， 雞 蛋 不 會 放 在 凍 櫃 內 運 送 ， 但來 自 青 島 等 地 的 水 路 蛋 ， 則 放 在 雪 櫃 內 運 送 來 港 。 批 發 市 場 只 用 4 ℃ 至 5 ℃ 凍 櫃 存放 雞 蛋 ， 理 應 不 會 令 蛋 黃 變 硬 。 內 地 雞 蛋 現 時 平 均 售 價 一 隻 低 於 一 元 ， 但 有 市 民 擔心 買 到 內 地 假 蛋 ， 寧 願 貴 一 些 ， 以 每 隻 一 元 多 的 價 錢 買 外 國 蛋 。
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& }; g% ]) o; E8 B- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 埔 一 個 街 市 ， 不 少 店 舖 都 不 賣 內 地 蛋 。 有 檔 主 表 示 ， 受 到 內 地 假 蛋 影 響 ， 生 意 減 少 近 一 成 半 ， 日 後 亦 不 打 算 再 售 賣 內 地 雞 蛋 。