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大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 P4 f+ ]0 t2 S5 e# {) i
, w/ o, z3 _2 |. u Q根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。, Q+ S+ N" Y# \. ^
0 {9 |- R3 J8 u本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。
2 @* l6 Q% R" e6 t: D6 d. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 m5 A8 t3 {+ g
首辦世界快熟麵峰會
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! \' h1 k! u$ ?% E& m- H7 C" ?) |或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。
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- ~+ Q) ~5 i, @! L+ F9 S. r: ]& z% I公仔箱論壇去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。
) l! ?' ?- `: ]5 J3 Y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) l4 y7 w$ O9 p# h5 F. o; E
但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。
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2 u, C5 @; t8 n3 y4 `$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。
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印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。2 t G8 ^ B$ }5 W
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世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。% O+ {0 @$ B) `$ Y, J) k
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另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。
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: Z. N# m7 N4 v' }) p! [& D& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。
; ]7 ]6 @1 D2 t9 U6 D) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 y& U5 T$ l$ O+ S. J* [' |, l7 U
事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。公仔箱論壇4 [$ ?" k) p! b# s) ^6 |
1 [+ P7 Q/ |. N; F公仔箱論壇兼顧美味營養挑戰大
0 f# L: Q1 q7 ?% i OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 t" H$ y! B1 `
世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。
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9 y' h9 b7 o8 K9 u/ k. e. t8 _他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。
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他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。
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+ {. e' v0 q I4 |" b3 I9 ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。公仔箱論壇! ]. c5 R2 O& o+ b
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他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。
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減少15%鹽2 Z: |+ K+ |% C6 N
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依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。
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至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; j. ]/ e" E- u
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他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; A8 b& T. U6 F; F% A
! p9 t& S$ W. W8 O; G公仔箱論壇他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。/ P* C0 ], I6 e3 x
! u* F6 _' @& b R8 b! J35%卡路里來自脂肪
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馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 u4 g3 z' v: I9 @% v
# r! S! R: o5 r* d2 w. g, }+ Ytvb now,tvbnow,bttvb她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。公仔箱論壇/ {2 O& n( {) C. h2 r5 S
3 K/ ^9 n" b1 m1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”
" W' R1 e' Y6 @2 A( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ~ G* z! }9 |0 E8 j2 B
莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。5.39.217.760 o$ t& U# b) t: z2 F! |
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不放味精減少鈉5 }' M7 |3 D B0 d+ h4 f
0 l; V4 ^! C* V6 z4 i公仔箱論壇她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。公仔箱論壇; i3 {' |0 L. n2 b7 `( ?( k
( f! X% m/ e( c" m“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-19 02:45 PM
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