1 W f5 F% | Q; E+ x2 z1 |大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。5 h' m4 G d' T. y6 U. p' j
$ s; i5 G6 Q( i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。公仔箱論壇, R7 e6 `- w" i7 H& K2 K" v
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本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。5.39.217.769 J: F: i8 ?2 _4 ^* m
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首辦世界快熟麵峰會
, j0 |: A' p. M/ K" m) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k4 F3 W* t' X8 P9 e公仔箱論壇或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。
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去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。
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但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。5.39.217.767 w2 o' e+ v; S$ F' U( m: M: W, h
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排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。
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印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。$ W) @: E$ d/ C8 j
2 F& k$ f. q% X: [9 a4 F世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。
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8 U, T6 `8 ~5 r& _7 b. [1 z另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。2 v4 S- g. V( K) D4 c" d' X' Z. l9 r
# K8 s! C0 a* ytvb now,tvbnow,bttvb他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。公仔箱論壇6 t6 n' ~2 C4 w. ]
, X, q" X. W9 I" \9 ?* I" k5.39.217.76事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。' I4 o! J8 Y" {
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兼顧美味營養挑戰大5.39.217.760 M6 M+ f. f# ^: y! m: m
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世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。tvb now,tvbnow,bttvb" r+ \4 H8 c( F' k
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他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。
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0 U1 s6 q' W1 w. Y: d5.39.217.76他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。: s* c) w" T+ G: T$ c" ~4 e
. C n! L9 b0 F& W5 S1 `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。
& G5 f5 C$ s4 j' atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 d5 [$ \- i1 D( Y, B! }; x
他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。
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: Y c b# K' r9 a/ j5.39.217.76減少15%鹽
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依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。( c1 W6 o' ~: l, `. o. Q* t
1 v% O: N, [( M& q5 F公仔箱論壇至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。
: N% Z' ~' \( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `# ]) u% f9 W% `$ h, C" P, Z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。 X! y0 ~! S0 n* H S& O9 o
2 I: Q) t4 F) Z* y3 @2 I他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。
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35%卡路里來自脂肪
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馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。
# w5 T& D# B! ?+ A3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~5 m( j( ^8 j& B她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。tvb now,tvbnow,bttvb; ^$ X& X' h. U
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“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”
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q I# r* t( n公仔箱論壇莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。tvb now,tvbnow,bttvb2 @" @8 w% ^8 c- I5 j
0 k# t2 Q8 c; @5 r公仔箱論壇不放味精減少鈉
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; q( h+ S! c6 ~: B" z1 o她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。
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4 G; L* c9 i$ M公仔箱論壇“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-19 02:45 PM
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