【核心提示】：說起肉桂、迷迭香、孜然粉等配料，或許想到的只是去腥、提味兒，事實上，這些五顏六色、奇形怪狀的香料不只是調味這麼簡單，還可以提供額外的維生素、抗氧化劑和其他的營養物質。5.39.217.76 F4 o9 d9 U/ E4 r) z) m: Y: f
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7 Y* k) Z8 w3 U7 I# i孜然：調理腸胃助消化/ M7 l7 p% h1 F& ^ X
夏秋的夜市，烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然各種調料齊全。肉串雖好吃，可吃多了卻不易消化，此時孜然就發揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只用來調味、去油膩，還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣並幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素，營養價值高。公仔箱論壇0 Q% [* L: p: f1 T' t+ e# i; L
8 }) C* p* r5 r6 }8 _9 q6 A; Q' b肉桂：暖身降血糖
4 X, Y* n n' }& v8 r7 N, @肉桂能有暖身和降血糖的雙重作用，特別對於糖尿病人，效果更為顯著。除了家裡需要燉肉的時候放一些肉桂，還可以製作成肉桂茶，將2匙乾燥肉桂粉倒入1杯開水中，浸泡約10分鐘後過濾即可，添加適量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜長期服用，一天攝取量最好不要超過4克。2 C% |' h6 n7 l0 b8 ^- L" g. ~
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薑黃粉：抗氧化有奇效tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 W' d; J% Q8 t& [/ P& L X
薑黃粉中的薑黃素是一種天然有效成分，擁有眾多的保健功能，屬於天然酚類抗氧化劑。薑黃素也是咖哩、芥末中的主要黃色色素，所以平常看到的咖哩才是金黃的顏色。3 i1 e @% e( G. T9 K1 ] n& c
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迷迭香：強力抗菌劑tvb now,tvbnow,bttvb% B; K6 F4 D7 e
迷迭香是西餐中經常會用到的一種香料，特別是在牛排等烤制料理中被廣泛應用。可以提神醒腦、鎮靜安神，最主要的是含有的抗菌性可以對抗體內有害的細菌。
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發表於 2015-9-17 04:54 PM
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