講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！
3 s6 }8 Q# b) ^7 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- ]0 Y0 ^0 }( G& ]
鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」公仔箱論壇5 V4 x5 a% e8 p' R+ u/ X
: ?5 ]6 t" |) X/ q: X) g
原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。
9 K0 T' O8 s0 Z x" l8 [公仔箱論壇' C3 ?" t$ _5 b
講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% X+ u" k* A& _0 g6 S( B3 a' G
2 g. n! J9 U+ h4 Z) {% t5.39.217.76REVIEW
- c" z6 v1 U" T0 V8 {tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
4 D0 y! i5 G/ m- P$ J9 E公仔箱論壇好味指數：★★★★
7 P5 ?2 E. F6 i* n# z {% Jtvb now,tvbnow,bttvb必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒
9 J6 g$ h! m3 r% w5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300公仔箱論壇/ x; Z R0 D6 q/ Z# ~9 @
地 址：荃灣楊屋道荃新天地
( ?' o8 f- j, q, t a6 A* d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-9-4 07:46 AM
| 
發表於 2012-9-5 03:27 AM
|