新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！% Z" U# p! q8 Z& p U. C
: [7 g7 U0 z0 r! S9 a8 t( d) K5 @公仔箱論壇甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆5.39.217.767 o, i! H% I4 b5 G* g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 d4 r3 ~% J2 t: H
■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 P7 P- |( Y+ p# X
2 I$ Y/ d" }% h2 K. M
筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。 公仔箱論壇* t) A- {+ C: ~1 W# e* o
7 [6 s, r1 C9 U0 ]/ y7 |& v: C6 s/ [
" m/ ]% G6 T0 S9 ~* r! }) I■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。
8 s5 ^+ z8 B- L7 }3 }' F- C+ @ t) c
9 f% M; z- r4 C! V; r# T 5.39.217.76: S4 r5 L, r7 Z7 ?, G( |
■兩層口感，底層為焗餅。公仔箱論壇5 h9 [" d, c3 F& D/ P. [' B
5 S& X& N6 v4 G6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
, H! @2 G, A/ t6 v* K8 P5 u5.39.217.76
( O8 K. C r3 _7 N, b+ G \5.39.217.76權發 落料夠足摘星指數☆☆
# C0 W9 {* w3 C; Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- @7 @4 a$ t" Q# u' g
■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！
( X& m* ^& O( s/ q! h5 ^5.39.217.76
7 c8 G4 k" C' k' Q5 l# n" t由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
! }3 {0 K( u* R4 b公仔箱論壇
$ y, S( F- ~$ t6 E7 M/ ctvb now,tvbnow,bttvb
3 b) m6 C1 ^! U) l, D■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。
$ i' {9 y7 f. r [1 l公仔箱論壇
) o% H7 x9 ]2 c( ~* G$ X) ~/ S4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
P# X3 k7 a, u2 B5.39.217.76■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！
" F9 o& f4 U" i, x% Q' D8 c
. \$ |) ]" V( V& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。權發飯店 (東大街 )
7 V$ d8 H" K$ U
" S. e% D% ^5 _, z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆
, J5 `4 n5 a" k7 O% M# ^3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！" Y; q7 I% ~3 ], j4 y8 n
$ `: r* @# c) W7 |) M! Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.760 Y1 U; q; k( z7 }' F
■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r& {( d5 v5 L) ~0 N2 o5 g8 U/ p, M+ z( f
" k' `" ~$ s3 M
 tvb now,tvbnow,bttvb* T0 z7 f H" C
■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。
: Q7 _ h+ p( {' ^9 R( n5.39.217.76
; l7 G* M3 m6 g7 l) W5.39.217.76安利魚蛋粉麵 (東大街)
7 D; z# \( ~0 {! P0 {) M
6 }8 C# G& [7 ]0 O: W, ^5.39.217.76蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆
" s5 U5 O0 T$ Y) d6 A2 Z1 `4 d5.39.217.76 公仔箱論壇$ H. f n& B _: ?
■平凡中見真章！; X$ J6 b% @7 ]# T4 \
* b- _& R+ F0 D5 b# k# g公仔箱論壇甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
& Z9 s8 i$ Y, q1 [' u% I& {公仔箱論壇* \: H5 i7 o' B( w. h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~0 c3 m, G* \4 f0 q$ I9 X! [
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。
3 N4 k% o6 _$ S `/ O5.39.217.76/ L6 r+ \ A# y
 公仔箱論壇2 [' p$ d$ k" d! H
■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。
' h. j5 S3 |8 f6 [公仔箱論壇1 Q& P: e# [' @
 公仔箱論壇3 ?* E& t* v# A' [9 f
■味鮮肉嫩，足料！
, ]* [1 T' f& s7 wtvb now,tvbnow,bttvb
8 K+ G" T8 z+ C2 ~8 R. P' Z5.39.217.76
7 u9 @% s. \+ H) N■超級清甜又滋潤，正！9 r# [/ t9 X8 t. z
6 _+ C2 S$ x* O0 m! B% P$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛇王芬 (中環閣麟街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! c/ Z5 k! b$ s" M7 M
' [/ p. }8 _* v/ @ f
2 f( J8 J$ F0 L" Q7 K# F% a) W4 C公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-22 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 10:51 AM
|