材料
( J4 a; [3 S$ o. `3 T. E% q5.39.217.76糖水材料
9 \3 a( F2 [2 `* \; q6 s4 U: @* P5.39.217.76老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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/ E& n4 V1 ]& J& D湯圓材料
) g0 C* J, g- w; ~7 y; L! c公仔箱論壇黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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. w" B |$ |; c6 e! N3 P做法
. F. H- W, [% u: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。$ O7 X2 I$ F) |# c! ^0 ` g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E8 z% @! Y' \2 K; N
2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。$ m4 i5 v- K) f8 Y$ S8 Q
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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; k' N) E3 T% |/ v; htvb now,tvbnow,bttvb4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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H% C" x; X6 ~' @) {0 a" \: P. n$ ~5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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