 5.39.217.764 y* `# S1 l% g9 n6 v5 e$ ]- Y
皮材料：
' U: H$ f( g7 m6 X: b$ v1 u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗! M5 f2 q- V0 x. P8 X7 k$ ^* F1 C, r
油──7分
* f, z: `" J$ M. o+ N8 F4 N5.39.217.76糖──3湯匙公仔箱論壇, x e/ A4 V2 g% ]; r R, J
發粉──11克( N7 X' F7 u8 G3 ?- k
麵粉──1.1公斤
" j- L/ P, N) l3 I3 p) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 K) y0 F7 l+ w* q, X9 J( A
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇" s7 M9 e9 H/ K
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 Q! `7 p& n. C
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。5.39.217.76& `5 e- @8 M% }2 D$ u
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
5 o- L6 B" e; T I! U5.39.217.765 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
4 D& i4 g% c- B) s8 @" f9 u5 x6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
6 ?/ ?: h7 u0 m7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
5 W- V S3 K# X: V3 k公仔箱論壇素菜包
7 @ B7 `* O: Y @' g% y5.39.217.76材料：
9 N* O" W% t( S3 Y# a4 `7 S5.39.217.76沙葛──1kg
0 P% T& I/ S7 ?" C. ?0 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──1條
: e- Y: b5 t8 s g; q I( r醃鴨素料──1片
; s# I9 @& C5 J/ w$ o/ e9 Ptvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條5.39.217.76# w" Q/ d9 s! L3 b' g2 {
木耳──2片( F5 {% @7 B$ b! y$ I8 o( K/ l
做法：5.39.217.762 l9 Z( y, v- l! d- H5 k
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
8 ?5 ]0 ~" o" j& | Y" p c8 J公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: f9 g! q4 k9 B5 u5 |$ L" f
素咖喱包
6 E& y/ M: Z X. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇& N) X6 O6 e9 C
馬鈴薯──6粒
' b: o7 Z% ?. V: O9 `6 f) D( k+ L0 qtvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb) m/ ~1 o0 k% `2 o% M% q
香酥雞──10片
% P! `8 F0 G ]2 s+ |3 {公仔箱論壇咖喱料──少許
, s( [6 w1 `' ~, }2 e1 _咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 r! j, t- S! m: g1 N
做法：
9 z! E3 f+ I. c# L& S( j& R1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
9 P1 p, y- g& n3 o5.39.217.762 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 j0 V) W7 N' y
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
& C3 ~' V- c) x5 K' f: f素叉燒包
; n' ~! ~& E! c. C g7 a, Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
) W$ C7 w& W! T/ O, n: @tvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg
! h$ [, `* Q8 |4 y* c5.39.217.76油渣──200g5.39.217.766 N$ d! m0 H& G5 m- V
芝麻──適量
/ c' v3 `( j; j7 [4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" Q! H; \* F5 _7 S. R" o
做法：
5 w, C6 i& L6 p; z! d2 E+ A9 V0 d5.39.217.761 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
1 h. g" o5 E8 d. `5.39.217.76（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! y" p7 X+ Z/ T& q
杞子饅頭% \* b# |' i4 Q9 `) u$ n5 f
材料：
6 \/ Y2 J' Y7 g! `, c& n, h5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
& x4 o& V z5 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：" W# c5 E) _8 n5 n1 }
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。公仔箱論壇& I5 J. w2 N `* y, o, S2 l
小秘訣
6 \5 Q3 r! I; \1 O# [; W! Qtvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 K! r; k5 Q5 [+ Q) q
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。; T0 h" L+ N0 O% ]8 X H5 g
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. |! S! q7 i9 Q8 \
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
+ [* k% m* C2 Y* [5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。% Z* _7 h+ ^9 l2 D; n
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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