/ G. |( |+ Q( ?7 i" E3 P2 qtvb now,tvbnow,bttvb皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb- y1 r) r& t8 u$ R! t/ N
水──2碗! l! Z4 ]0 r a+ u: t+ A
油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# `) p/ }) [7 U
糖──3湯匙
+ N7 M. S- ^5 b# Q- H5.39.217.76發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb1 R, E c" d6 B1 ~ _# P1 K
麵粉──1.1公斤
J" c: V$ W T. \4 z1 H) h1 |做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ K$ [# H3 e1 |0 i
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
3 I$ A! A/ N: P# i2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。5.39.217.76# C1 _- v2 f" V; r
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。* [' y! {* ^* F! ~
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
5 ]- D- r; P. t; R" m& ^3 T5.39.217.765 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。0 o4 n1 Q1 y% Z1 a. m" Y
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。5.39.217.76% K, I8 K# v! r7 U/ ~
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" T P0 A5 t, _
素菜包
7 d, a8 i+ E. z$ y材料：
5 ~4 @ [+ r. E1 x% `3 ptvb now,tvbnow,bttvb沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb, \6 r! A! N* {0 o5 b/ F' [
紅蘿蔔──1條
, F; U: I% u8 A+ Y o醃鴨素料──1片5.39.217.763 B' a# X" J6 e$ Q/ _
群菜──2條
& t+ V- w9 w. H5 R CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ j# q2 a1 O1 e2 r F
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; z' V1 Y6 Q
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S# L; [/ U: i% @" g* J
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
( ?5 c; R0 R+ b+ Y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \: f: B# J2 Z. d0 d; p/ ~
材料：
. n/ {" D9 I' O# y; h# W' d) Z$ Ltvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒
' W S* d+ k) {3 y. X$ h素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 k8 C& @1 G& q/ ], b: {
香酥雞──10片
! {7 K- k4 y0 N& z公仔箱論壇咖喱料──少許
/ Q3 }; ^4 p" s% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉──少許- V6 a5 A9 G7 m0 m. \. l" J
做法：4 D5 q% A2 e* G5 \# |; f( U: P
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
4 M8 f( v6 y' |) X# j" m, Ftvb now,tvbnow,bttvb2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ J+ _8 y: `$ g: |: M
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
" l( a9 s" m s1 _( }# a5.39.217.76素叉燒包
4 |% k6 M+ J0 P2 E0 y材料：8 _: [# {' u7 c
香港素叉燒──1/2kg
: v/ k/ U+ C, ~" u公仔箱論壇油渣──200g8 P+ A* F# G9 W7 b& U
芝麻──適量
9 y- b5 W2 _( I+ a! W公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙5.39.217.76- H M( z' r- ?; ^9 G1 Z& @$ v c
做法：
3 k8 _5 E+ A5 o4 _5 h6 }公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇7 U# Y, z, M2 }- Y, R
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）" g2 q {% d1 |: {+ @/ a9 a8 J$ F4 H
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o Y) J5 _/ N; q; P3 ^
材料：
5 W B; b' I; ~2 ]; X# U9 M; u* R: u5.39.217.76杞子──適量5.39.217.76" [1 `! b- }8 n, a9 \1 {& Z- j
做法：
1 y& ?7 Q9 X1 G$ N5 O% r6 Q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
1 V4 \) O* n$ ^5 Z小秘訣5.39.217.76+ A% m; _* d+ |% D8 j
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
4 o' ~( j { L5 I- ]1 m+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
! ^- [5 n* p- U2 K7 h2 Y: n公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。: O! g* ]/ Z: S4 J2 T" @' p, \; m, n
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb* @2 l: K1 j P: e
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。7 u# H- ~9 b7 d, O/ \
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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