[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        tvb now,tvbnow,bttvb) b$ X1 J: E6 @( J" `
肉 片 220 克
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醃 料 + K6 R% M2 g5 q3 _6 H% U
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 # a# L5 E6 K: E2 p0 l
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調 味 料
6 r+ D! B4 j; }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb! g: L- @2 m4 G! c1 {
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 $ i: \( p+ Q5 `9 N- s6 s3 R

1 d& r4 K. i. Y; y- ftvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g/ I! q8 f4 w  c! K: a3 Q; B
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% N2 H7 ?1 K1 Z3 {% r( W

( ^; g% v. ?' O! e, @公仔箱論壇  ^( T) r  Q' w% @
貼 士       
( W3 t, q7 s. k煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。+ a5 j  ^3 e; f+ |1 A0 z