[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
8 w! A/ P0 M' Y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 220 克
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醃 料
7 b  W! X; \3 ^; r$ s" @* \" @5.39.217.76鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 `$ x2 n9 e# E" p( G; s

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3 y/ g5 }! |, N: o2 W6 ]5.39.217.76調 味 料
+ R# V" f" S4 R: Y' y8 X5.39.217.76油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法        5.39.217.76, ^: J; d0 Z- y6 ~5 p5 i2 W
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 , u0 E: A; ?2 N! O/ i9 L; T

5 t! l* S2 v+ M0 d9 O公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb) W5 I# ^0 l% S* S

! G4 D! I6 {& c- I: ~7 a. k5.39.217.764. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。% A, z3 x, k) l3 D2 r: V  ]! _

, O% b' f5 ]( G: l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- \7 L+ b  p
貼 士       
& \' t( Q; S8 d/ ^  K7 ]  ~煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.769 M- y/ t8 g1 Q8 R4 \  ^