[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
2 {( C$ o& e5 utvb now,tvbnow,bttvb肉 片 220 克 ( e% l, a. T9 i

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- T. Z; c" g- p1 x; {; L公仔箱論壇醃 料 5.39.217.766 F! x" G2 c# V4 S
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 5.39.217.76% ]' W; P8 }7 ^$ J4 A

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, O7 A7 b+ r' C2 M2 ?* W5 g6 Q1 [公仔箱論壇調 味 料
$ v, x' g6 M4 a油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
; a& l- z% B1 r% V公仔箱論壇5.39.217.76* h( m6 X3 M! J3 u! ]

/ k; S# a1 k/ C1 j做 法       
8 C4 i  g3 P5 Y- ?/ J6 o8 L- q+ ]1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 2 ^- @) e: d9 l& R4 r; _# p
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 n0 y7 d9 E
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 N+ q  r! m6 B8 N) Z

! r3 V: p$ F& g  N6 d9 A$ k公仔箱論壇4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 J& O1 E5 S$ J+ N% R

) p4 H% s) e0 Y, ^- \& K2 E1 z5.39.217.76
$ k; Q% ]# o# O/ O, @* _0 |$ k貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb/ O* i) `% D/ y" q. H
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。$ ]- {4 n+ Z" R5 S, q5 A7 d