材 料 ：
- p* Z( G1 [1 @: {雞 腎 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb. T9 r% r2 A% \1 W& q
鴨 腎 100 克 ! L9 V" g; c0 g, u* h
小 棠 菜 50 克 公仔箱論壇6 Y7 a. ]/ l8 b" D: b
蒜 茸 1 湯 匙
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鹽 1 湯 匙
. z: ^# Y6 w; w$ l Z- _, l0 \, q" M清 湯 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ Y+ L% t# W5 p B; g
粟 粉 1 茶 匙
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5 z; u9 d! s+ \9 b" o. Q0 f5.39.217.76調 味 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- i1 [+ H8 e/ C$ d& j3 c
米 醋 1 湯 匙 $ S* W5 {. c, ]! j3 j# N! i, ~# i/ H
薑 絲 1 湯 匙
E' o7 q! @# n* L4 H鹽 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 a: C% g# }3 o" }& ]
砂 糖 1 茶 匙
7 J+ Y( M/ i; Z0 |6 q9 d0 \5.39.217.76粟 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ q S3 |* K7 b T6 w$ p
燒 酒 1 茶 匙 ) f @/ x' d; L$ N1 [
胡 椒 粉 少 許
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1 X" t8 ^. ]3 n ^ r* H r' r& Q公仔箱論壇做 法 ：& D, p B& _% s ]* b
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 * U& N" k* l5 ] F- m. d
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 ; J# w4 |: ~; }( F
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 * q4 ^' ~/ r" u: \) m5 x
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 1 C5 g" \5 K/ k8 {. ^% z
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。5.39.217.76# L9 K, n: z- F6 \
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心 得8 k0 w1 y, ^# l" |6 ^
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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