在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
# N7 P+ r$ V; \* c! X: k5.39.217.76大火煮一分鐘，去除血味tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 l2 I5 B# y! G
* p4 h9 G9 q% S/ u% d) X+ \- x
. l! D* ^4 P, J! b) K3 H# a, `公仔箱論壇! s( B- D3 X/ _! m5 h! k2 V$ l- P ^
過好之後的豬蹄盛起 G" `2 {. |% ?' h3 A1 W
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽5.39.217.763 y; Z% y2 k$ n0 L/ p& }
醃制三十分鐘
$ P u' i4 b. y/ m/ l) H9 Xtvb now,tvbnow,bttvb& g- G; L& |8 s8 J* [. |- w
 公仔箱論壇( E0 Y7 _$ W3 G
, P( j8 L: w8 B Xtvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋公仔箱論壇# w( w5 T% D3 O j' M
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
; P0 W0 ~7 I: ]5 ]; u, L" ^tvb now,tvbnow,bttvb將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸5.39.217.764 p3 ]' l# C3 t0 h7 m5 Q
至顏色呈金黃色
8 y2 g' B! U+ Y0 ~* O- ]' ntvb now,tvbnow,bttvb（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）5.39.217.76$ G+ S7 m2 d9 b! E# Y
# a# ?9 u- { ^4 s c! [, F8 b
! `, B0 M9 k4 {. {' J9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b5 F! D9 k- o s) ]tvb now,tvbnow,bttvb炸的時候最好是小火/ a3 G$ c7 A# O; Q
因為第一次做這個，掌握不了火候3 x: B2 A5 w1 P7 u! H2 w
所以豬蹄的皮有些焦黃了tvb now,tvbnow,bttvb) ]& H1 J- A7 V
不過大體還好 ^_^ 9 i' n* S5 z; R3 G, x" G" @8 t7 t
公仔箱論壇5 ^; t. s( D# q+ g. W
 1 X8 v* k0 }9 T3 M+ K0 u2 \) u$ W
tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 Q+ x$ P" R$ w1 u
就著剛才剩下的油5 n6 \. [! b" m! }& A+ [- e
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
$ _$ \; o! Q7 j5 s5 I+ x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝著一個方向攪拌
& M; L/ y& O! S! S; q; s9 t公仔箱論壇使白糖充分融化，成稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 i* S1 c7 |) G* ^
公仔箱論壇8 ?8 a# M* L' R z, c& N: j1 W
. V6 o! R$ @$ S( l2 g# \$ \6 ~, }公仔箱論壇* X& I, F1 U q# K, ]0 b4 [
熬好糖之後
& ~; i( Z \% r: N4 [. `0 u5.39.217.76將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
1 M3 O8 V6 z& _# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大火煮沸，加入鹽和冰糖公仔箱論壇+ T+ R8 N6 o5 ~+ C% a; r! N
再轉小火，直至水幹即可
4 Q4 r0 o6 p5 y) ^ a公仔箱論壇
" ^2 h5 @/ V$ c! B& i ) m; ?$ w0 J* w# J' w2 C
% u1 W% \, e5 [; c% Ntvb now,tvbnow,bttvb成品
# W) C2 Q* l( @% O1 ]9 z y
+ X1 ] L+ A7 v: U: P. n! s! g |
發表於 2008-8-21 04:45 PM
| 
