元朝音乐餐厅 公仔箱論壇& P# B& i5 P6 ~7 w2 {
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号# @. H1 t- d# I8 {' {: c
电话: 010-83227481公仔箱論壇7 K3 `& [. F% l9 Z# q; ?1 l
人均 ￥944 x8 E% q- Q) R& e6 L6 `- M
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 M; C( B& N0 b. U9 L2 E$ Q' K7 s! j0 [
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美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。5.39.217.76# s& K$ b6 f2 C0 I# a8 f+ E
+ j$ T% j3 T! u8 }9 q) X, y# Ytvb now,tvbnow,bttvb上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
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/ f+ x& ~ j( d# F5.39.217.76餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。! Q+ |5 e$ u3 ], b$ A$ q" p8 U- S0 @
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( ]4 P1 ]" P1 D1 H! n2 A餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。* J X( A; R# \) R
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- {# ]# n Z: \# |先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ C8 n9 ], [" J0 B$ ?: m2 Z1 o
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' D3 C; o) k+ X% T, K7 j0 U# _5 r5.39.217.76凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
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6 n8 P8 \; [8 S% E# @以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
& U- x- T, u) u1 d; J元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。公仔箱論壇5 I' J7 P8 {/ s4 ?: F" M
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鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。' s: q9 }# v% m: q& h
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! ~/ E8 \* F/ `& @# u1 |羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道, i, b5 O% d0 {* a2 @) ^
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草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. L0 s. M: j' \" o2 |" t
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额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。5.39.217.761 E4 S* y; T+ z" M9 n. P8 ]
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蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。5.39.217.76* z- U$ f( W( N( s7 A; Z
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& ?4 |% Z& l. ?2 i# k蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯: M8 c- m7 H1 @* E% R
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金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. ~: {6 E$ _0 V6 H
5 B. u3 P* n9 u4 n+ N; _- u7 }! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |. h3 O$ v: B, e% ltvb now,tvbnow,bttvb最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 D% |& E* x) ]
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- r9 R3 L: w# q% M" V# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色+ Z7 F- c( m2 A7 d; w
B, C9 D' `' f女厕tvb now,tvbnow,bttvb; e. y8 E& _. g" c
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發表於 2010-8-28 12:52 AM
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發表於 2010-8-30 05:44 PM
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