香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。
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4 o3 N/ W4 @0 d9 \; P0 n+ a% P正宗美式窩夫
+ f0 D6 K4 Y7 ?$ f4 x公仔箱論壇Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。5.39.217.76. |; U" a1 Q6 S, a
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另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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; i, z$ @% `* u! Y6 V公仔箱論壇主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。
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: R A+ {% S- Atvb now,tvbnow,bttvb浪漫甜品小店5.39.217.76/ L' Z, @6 ?0 Y, g
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
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Info
" l7 w3 R# I& l" i+ y) M: {. [1 v0 D公仔箱論壇Green Waffle DinerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ K4 m+ {& d- B+ r! J
地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
, m* L0 T7 n( E( j- O6 J% W' F+ w7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：
& c9 t" ?/ W w7 }6 j公仔箱論壇星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
( `' W( n! R" T ~. T7 V. l+ s交通：港鐵中環站D2出口tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 }; {* {, {7 w6 t! K
平均消費：$100/位
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" C6 b/ F& W, [) x U5.39.217.76Info Chocoholic Cafe
6 ^& z4 F; h; B$ E1 m! ?地址：中環卑利街地下公仔箱論壇8 _9 U+ D' \% U" {" E- K
營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
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Berry Waffle Delight$432 j9 D0 A9 @/ O6 P
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。1 Y& ~$ W: X D1 S9 F1 g7 g O. {
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Steak and Egg Hash Skillet$697 S* H& o c. N4 p, v
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。公仔箱論壇0 b/ R N3 A- i6 t6 p! g X3 L" p
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Katherines's Breakfast$682 x2 [. l1 o- j
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& S# R3 \( d0 Z
2 ^9 x, L' x7 u' xtvb now,tvbnow,bttvbFruity ChococheeseParfait $58( M& F# b( s' M
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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1 u( o" q' l" r! Jtvb now,tvbnow,bttvb72% Hot Chocolate $58
; I2 k$ J1 b {4 }% f* H以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。
; B; ]9 B# v/ L' \5 Y5 S4 U公仔箱論壇公仔箱論壇 s; O9 ^4 F y. B+ [- {& E( y
Brownie Cheesecake $53+ j; z1 |" _8 w4 o4 P3 s# o
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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2 H% l& o6 L6 e& E" Gtvb now,tvbnow,bttvbChocolate Volcano $53
5 L( Q8 g( E( k1 l* q2 o/ ~: [5.39.217.76暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。
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飲食街tvb now,tvbnow,bttvb* L% J% f; c6 e+ J: U
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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