蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。6 C' J) Q6 q" v2 ^* b0 r" l- U
& ?; Q8 I" M4 s; ~! Q公仔箱論壇少見泡菜味波子汽水4 K; M( @9 u+ \ @3 G
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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- {' q+ ^- X( r0 B$ p- P, E$ T公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇) ? F- S8 C: X; T4 L* t0 u
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' o2 a" E+ B `6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb+ W) V1 I9 h) J/ u
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
% L; P8 {/ s! R( V% m3 d( J6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% D7 L/ E7 {6 Q
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
( [! @* ]! ], ~& u, n3 F* K8 x5.39.217.76甘薯豚蒸籠 $98+ j% `4 @6 f; x+ X
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。' f P6 H4 X2 _$ U1 e, l% b
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
8 E) z, J& s5 ]& Z& B- |5 n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。5.39.217.76: b$ S" c' y" |8 \ v
咖喱海鮮烏冬 $58
6 y' v5 t, J5 t8 o) d5.39.217.76扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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+ V2 }" M+ h+ I5.39.217.76Info 樂家蒸籠料理公仔箱論壇3 U) G3 m# K% n( q5 E) h7 X8 w' U
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
7 Y3 m4 h; |3 l6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30am公仔箱論壇& ]( e6 a! p" Q+ j6 d: p7 A
交通：港鐵觀塘站A出口
, E6 J2 \( U: v E# `8 A# m9 F1 W公仔箱論壇平均消費：約$90/位
2 ?/ P% ~4 ?: c+ `' |! ^) _2 O: s3 e飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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