蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
* J- X* H3 d% |% h8 @8 a1 Utvb now,tvbnow,bttvb
2 l) B+ |* Q" l2 ?/ M5.39.217.76少見泡菜味波子汽水
" }" f; N; b; n3 s' N樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。公仔箱論壇: w9 D* s: G$ x0 _* Z4 g- k
& e3 \0 v+ c3 e6 K4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
3 Y: B4 e H: `% b6 v# `6 A; H: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ j$ Y+ I& G1 g) @: E1 X
食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb0 k& _2 W+ X6 k" q; n
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
p5 j ^( p" F' H" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
0 {$ H% k1 ]; T& b* l0 ^+ T波子汽水 $15/瓶
+ {& {0 i) N# K: q$ U1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。tvb now,tvbnow,bttvb1 {* _: d3 b3 D B- U( e
甘薯豚蒸籠 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* G4 @+ \! T0 X& l
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
. r5 ~# J1 F/ }) t6 `# A公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $1285.39.217.76, B- O( B+ Q% x
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
% B9 Q* `' s( r' N3 _2 x咖喱海鮮烏冬 $58
4 X- ]$ [2 m; H# O+ X1 ~扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
' h1 |4 W/ t% v
8 R) a) ] L" j* h: n9 C1 B- c公仔箱論壇Info 樂家蒸籠料理
0 s/ M2 l9 p v' g% j0 btvb now,tvbnow,bttvb地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 M5 b N) Q ^0 c1 v- l
營業時間：12:00nn至12:30am
# C: c5 k( Z' h& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵觀塘站A出口5.39.217.76$ f% e) g/ }( {2 P8 g
平均消費：約$90/位tvb now,tvbnow,bttvb; u" ]- ]) P6 {# f
飲食街
5 l l# x7 P9 [- L# k! v7 {5.39.217.76 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 