& Q! p1 o, O; {3 ?' D! ^/ M( a* @5.39.217.76Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 8 Z9 ~6 ?3 E$ f& u9 [$ h1 \0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ s/ \, h6 f' V4 x
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- m3 V6 W! d7 A8 i! c
7 l! B9 \6 w1 I公仔箱論壇墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
1 z8 L0 b* E; F# B- C) c0 K. ytvb now,tvbnow,bttvb; K; C7 X3 |& G* b) ^5 I( I
罕見菜式
2 K9 e- p6 ^9 w, {! _4 u菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！2 L5 A E5 B9 W2 P% s7 x
, x& x. K) e1 U: GVerde Mar
) P# y* |/ B/ |% r8 B1 x公仔箱論壇地址：灣仔大王東街
0 V7 E& T: ^7 C6 Q5 O/ T8 U平均消費：$250公仔箱論壇4 p5 l( O+ B1 M& c7 v2 R
2 c. Y4 H+ e; N. {0 W
 tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 x7 n% [+ v0 h' i
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。 i+ k! k0 f/ ^9 y8 w. W s
tvb now,tvbnow,bttvb. N3 N% K. Q7 S$ s2 C9 k% v
" ^0 d8 ?: [& V; l! g$ N' E/ R5.39.217.76Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. n# ?- c7 Y0 q8 @; Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 o$ M) m* ^: [9 m2 d" w Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' V" C1 |( e
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- @) s) I1 t3 g2 f" u0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, B9 r; X* F# ~
6 x# R* @5 }! I4 p" mBirria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
3 K( J+ S6 a" \2 Z# J2 g& N5 r6 f- C% ^
+ V3 L! V, n! z0 htvb now,tvbnow,bttvb餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 5.39.217.760 }1 U( N' R J. ]. V+ V; `
' b' V' k" ^) ~/ }1 |% w5.39.217.76 5.39.217.765 V+ z1 `$ s+ K7 S* T4 E! \* v
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 