$ v3 X, [5 |- _5 |Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 公仔箱論壇3 I- u' }: t9 i+ J
5 H/ ^2 X7 @1 y( O: @7 [公仔箱論壇在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
/ J& b) ]$ d( l: ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! u/ N3 n X6 \# m0 F/ T5 K
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
1 E$ k1 }8 f+ U. Z1 f2 R1 U5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k3 `9 m6 i6 n% ^3 x, b6 X& y& |tvb now,tvbnow,bttvb罕見菜式5.39.217.76' G1 D' b# w. w4 y' a
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！公仔箱論壇' `+ v: z- M7 J- l8 d7 `& v
" g# E- Y0 N1 E8 T公仔箱論壇Verde Martvb now,tvbnow,bttvb% |; n0 ]5 p: C5 g
地址：灣仔大王東街
; N, e4 [1 y) ^1 I# R平均消費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* o: i; j2 F, [; c, |% B
$ ?5 v, i" p2 h" B7 y$ mtvb now,tvbnow,bttvb
! T: f# k! N% w* W$ V8 E* xSeven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
$ b; B5 c, a0 v T3 A. X. F5.39.217.760 {- u* F4 ?: z2 H% n( Q8 V7 Z) m
) @$ ], L" z2 h9 K1 @7 j0 ZCheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 9 E0 c9 k9 h, q. r$ V3 X; T* m
) _+ {: n& u( `2 X: I # ?! ~; Y3 ~* o+ I. y
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
* O+ l7 i1 O# }5 [" F& q
! @6 O+ Z+ t# S4 k
, t) d3 X( }8 G9 u* IBirria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 9 A' u9 o( z' h+ j, |
公仔箱論壇0 N1 Q. e' K' Q, X- T" b; ?
 tvb now,tvbnow,bttvb: v7 i+ q3 c8 @" g7 i7 \
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 , |0 v, F+ C: p
4 ?9 ]* {' M' i* v) M) }9 ?; W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 o/ [: h) y% _$ \2 V
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 