' I2 f w) Y' R6 q, K2 q ]材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ X2 V2 Z6 K; E7 k3 o: m
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙0 E, B+ h" _5 r
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+ G4 u; G* X$ q公仔箱論壇調味:
. f5 z' z: Z8 R, A0 ~砂糖適量、蠔油適量
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做法: 4 C$ T) \: y! f4 E0 }/ M) ~" @
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。3 ]$ A0 Z! g) U( X, b
9 f0 `- C. a9 m' z9 m! L6 Q( }( Z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇2 t1 q: [/ Y. s& i) P3 v
8 d; |! W- h& l/ h' c# ~6 v3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X% i, A7 a/ d, V
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。) u& E9 c- c' e) {" ]& x% F
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: 5.39.217.76) s7 X9 C8 m4 b8 K* r" m! M
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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