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材料:
9 H$ Z" ~: _3 [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 T9 D; B# J4 H- c
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9 B# a+ g2 m$ `2 w, V& F: E8 i調味: 公仔箱論壇2 d# d7 C3 X! B
砂糖適量、蠔油適量
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2 M+ w( L1 j& [& v: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 2 h! M$ m/ N' M" X! H
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。7 G. M9 C6 L# ^# b5 h& \
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
- X, g8 T$ c- r# t. f4 G5.39.217.764.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.76, G% }+ F. L$ ~- c2 ?" N0 m
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" r* H! B! }. i* \! x
* D' Z- q5 m6 L- Q6 P6 a o# Etvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
. y3 t$ P7 X I0 Q5.39.217.76以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。公仔箱論壇, B4 N$ k. Z. Q' S c
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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