[中式食譜] 頭抽煎焗花錦鱔片

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材料:     8 m2 @: O# S9 V# y# @3 f
花錦鱔4片(約360克)、蒜蓉半茶匙、乾蔥蓉半茶匙、蔥花1條、芫茜梗1條(切碎)
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% |  U5 H8 x. o+ H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb; {6 Z" s! P+ l( x% A8 J
頭抽2湯匙、糖3/4茶匙、檸檬汁少許、鹽少許、生粉少許
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做法:     1 Y7 q" l) v  e7 i) M. s6 r# s
1.花錦鱔撒上鹽擦勻，沾上少許生粉，下鑊煎至兩面金黃色，上碟備用。
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2.頭抽、水半茶匙、糖及檸檬汁混合成醬汁。
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3.爆香蒜蓉、乾蔥蓉、蔥花，加入醬汁、芫茜梗拌勻，淋上花錦鱔表面即成。
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