[中式食譜] 頭抽煎焗花錦鱔片

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材料:     7 g/ Y' d  F% Z. u4 Y
花錦鱔4片(約360克)、蒜蓉半茶匙、乾蔥蓉半茶匙、蔥花1條、芫茜梗1條(切碎)5.39.217.76: m! l  z2 X+ q5 P( b; r
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- E; ?% W$ n4 p5.39.217.76調味:     
# D0 y) c; K. n! e頭抽2湯匙、糖3/4茶匙、檸檬汁少許、鹽少許、生粉少許
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1.花錦鱔撒上鹽擦勻，沾上少許生粉，下鑊煎至兩面金黃色，上碟備用。
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2.頭抽、水半茶匙、糖及檸檬汁混合成醬汁。+ r: y2 G" `( h6 X+ ^( b0 G
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3.爆香蒜蓉、乾蔥蓉、蔥花，加入醬汁、芫茜梗拌勻，淋上花錦鱔表面即成。
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