深水埗鴨寮街的祥興麵店，是家有50年歷史的粥麵老字號，主打及第粥、牛肉粥，魚蛋豬手牛腩炸醬麵等，然而做得最出色的是煲仔飯。公仔箱論壇) n @8 a; ?3 ?* G/ n# j1 t
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一到晚市，店前即擺出煲仔明檔，排出瓦煲陣式，柯打聲此起彼落，由一個師傅掌管八個爐頭。煲仔飯款式不多，排骨油鴨臘味滑雞田雞肉餅魚腩，全屬經典口味，以田雞最得歡心，鮮劏鮮煲，做得用心。米飯選用泰國舊米，長身耐吸水，煲至半熟才下料。約煮廿分鐘，蓋一開，香噴噴，火候絕佳，飯煙韌焦香，又有肉香，餸料切得大小適中，分量足。煲仔飯外，拉腸粉同屬人氣食品，即叫即拉，粉漿薄滑，材料均勻，人人吃過翻尋味。6 {5 j# |! Z" H
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祥興麵家
+ p' t( |+ U4 y; L) z$ F' M3 z地址: 深水埗鴨寮街
; D1 m k" F' h- |6 }7 _6 q營業時間: 9:30am -9:30 pm公仔箱論壇: F9 U5 s3 |/ I9 _/ u
平均消費: $60
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發表於 2015-11-28 04:30 AM
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