 5 f6 S% x# K5 q$ ^% ^ v7 J7 T( W
煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。
" d0 l% F# ?0 K , e& ~! P/ X, W J. `. a. N" e1 k1 n
位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 s8 K3 ]( j7 N& I p6 Y! o
$ ~. q7 z7 T+ n4 F( d6 { ]( Z; v- {關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。
' h* k" \5 A ^' d6 e5 a J7 f2 ytvb now,tvbnow,bttvb
+ `% J8 S) n4 x/ R5.39.217.76嚴選法國鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 H0 d! @1 z2 Z. {) ^( G
最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。
3 Y* n7 I/ t: U) y) C每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。
# r! }; d7 j3 b. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g Z$ Y6 k; i+ `# K0 t3 DE molto buono
2 ?0 p; C8 A; E" Q( |3 Q7 ftvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈5.39.217.76# F- l: T" G" _+ ~
平均消費：$400
% ?) H. E: i: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v* ?. S. V1 n- E
 5.39.217.767 i6 m, ^; n" r0 o
法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。 tvb now,tvbnow,bttvb* i% z% y( D) D) l
公仔箱論壇& d$ `3 m. C9 a1 u5 L& b
/ f' |1 y2 M2 U2 o: ?鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. A0 T3 _+ c8 `
公仔箱論壇2 G' r5 K5 @. j! w& |* @( D: B- J
 7 Y+ P5 e& O9 S9 ?9 ^' I
西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。
3 W' R. A- P) o+ U$ |tvb now,tvbnow,bttvb
- l4 u! ^* q0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & U2 Y4 r7 P1 W; {9 B
輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 _8 P3 c; l6 X
: n1 g( R$ P+ D. j' ?9 G& p4 M" a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 I( |: t' L; ?/ o4 s
餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。 ( l( d. B* k, w) A3 X
8 q/ Y+ G4 q# s3 B! j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `+ ?, v5 _& h
店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。
1 I9 s6 k# g2 h8 K5.39.217.76
' M. ?% ]6 R/ z/ I
' T, c) `# _/ e0 ^- ~1 e$ Q5 B |
發表於 2015-11-25 04:19 AM
| 