今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。tvb now,tvbnow,bttvb" D- X2 c! x( |% |) ^, R
! n) {9 }& g- G' x: D! _公仔箱論壇永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。
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4 P$ `+ b0 q2 y' U- f! z公仔箱論壇搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。% y; @: N! s! V% c! s" @- i
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北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。
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至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。5.39.217.765 _8 P3 z9 P! d- f2 i/ D3 }# d: E
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。tvb now,tvbnow,bttvb) _+ h6 S) Y' D
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窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）
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: y( i4 c# p& y公仔箱論壇鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）tvb now,tvbnow,bttvb( R% D9 }6 {$ W) N* {
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地址：香港西環德輔道西! r7 U( H/ Z$ M* F
營業時間：星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-20 04:32 AM
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