材料（1人用）：5.39.217.76: P# w0 W' Z5 U. c0 f' M: }
1.芥花籽油.....2湯匙
( I# K* n) p$ l3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇! n& ?! I1 D4 ?$ q- D+ d
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
d! D7 g: S/ K) h! T+ i, V公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙
8 v2 [( ? Y5 x( s5.薑.....1厚塊
& q- e# ~, z1 t! j# K+ L5 ?6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
9 B3 L( V) N: B, K8 d& }2 q# `1 \7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)1 Z' U" I2 J i3 Y' E7 {0 B
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9 z3 q, u- @7 q& Y' Z2 L4 [2 ^" I做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# h0 R. K! P9 a3 h4 B3 K5 a3 q
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇# K( n" |% t3 o7 M6 v
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.76, i, o9 o% j1 [. t! E) b' m
; e( H- V! m! |5 htvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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1 a& p1 ~4 C% r+ }0 g5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( r4 N. V1 s9 A0 h# G
0 b6 w8 P! ^2 @8 c+ J; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇) @4 Z. O) J, [1 p7 w$ Y* q. H
. s3 M% M) M' k5 l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 x8 Q, I6 l9 [. Q S- O5 U
9 j% P( Z5 e: R/ |8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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/ ^3 n F! Y5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇; r; |9 A; [6 k/ Y8 R
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb V H6 U O y+ y1 i% {
6 @& @8 J3 {% q0 P+ C7 q; Rtvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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