青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
5 j; J7 [. O* _0 ftvb now,tvbnow,bttvb3 U/ b8 G/ L1 Z0 C/ z a3 E
1 f c" L; }8 H; P) }; x1 M! I3 R公仔箱論壇
, Z9 ~4 c, g5 @1 A5 `/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^" X' D6 F2 y" S中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
- b! ]& B& ]# U3 |0 {4 Q+ r" P$ ^) r: ?! y' [
【這樣挑選青蔥】tvb now,tvbnow,bttvb4 S, ]8 a) b$ Q3 A: D$ H
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。6 Y2 V L. ]8 u# v; b
5.39.217.760 b- J, a- }" B
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。tvb now,tvbnow,bttvb9 l; E9 V5 [5 J" n/ w l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& o8 [" z( R5 J) N
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
: C: w1 s: `+ j5 U6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R1 L4 H1 p- Z, N& W* V5 Q公仔箱論壇; Y0 B0 r3 J' U. z, u, J* \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 S1 C$ L E7 N: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& M" c9 u4 d% k. |/ }4 f& K, T
$ q8 i+ O- J5 A$ r: N4 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 v1 z: g9 c7 w
【青蔥營養價值】
d9 n1 z) t7 K8 f) q( `5.39.217.76在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。公仔箱論壇9 R% a/ `# o& o( I" g& Y4 n3 B7 k4 k7 R
& _5 B$ C3 |9 p d- M8 v# g$ S( y
【注意事項】公仔箱論壇: k& n6 G% @9 v+ A9 ?
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。+ T7 a3 N( W+ w9 ^7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q t! ]/ G: r2 s
! [8 A6 v4 a9 ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|