家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。
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【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
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【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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5 R# @" W1 A4 N5 d# }6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
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; S' h3 A2 u, x/ t6 p3 ^! I$ v公仔箱論壇【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變2 G& }4 X) i& t: r# f M! |
6 S p% R4 ]* w( B* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 b; C) H( k; K5 z9 A( ]
1 D8 x/ W# f. W% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 N* x6 x2 e7 |1 Q5 u
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【好處5】抗氧化，預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb* @# p' W) r4 l2 ~
/ B8 B- N* e& g; J- O" T1 Z$ s美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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" H* d) a: B5 L7 i( r0 @7 ^tvb now,tvbnow,bttvb【好處6】女性經期前的優秀夥伴
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富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。' q6 o, {9 A1 a7 [% p9 r; P% O
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※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬# N) T4 q7 a! g! |& E, \) O& h8 [
' I# D4 h1 t# |5.39.217.76材料（2～3人份）
# w! |' k3 e- D' y3 n1. 九層塔葉 80公克 w) E3 J- }& R, M
2. 胡桃 20公克5.39.217.76& Y3 e; t3 |; d1 m* m, {3 X. l
3. 洋蔥 1～2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' R8 F" i2 E" H, h
4. 特級冷壓橄欖油 100毫升/ `1 w! }" [$ Q/ _
5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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! ]( Z6 ]# X1 W4 R# H8 K& o5.39.217.76做法
3 y4 S! X1 p& b' p5 {. t% q公仔箱論壇1. 先將胡桃用平底鍋煎過。
# f7 V$ K% c& x5 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& g; a5 {1 e" s" l
3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。3 A$ ~0 K$ _6 q
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
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※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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