黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 T) c/ F8 w$ p4 i5 n6 |' z
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3 H# I% ^" p+ ?# k% ^) ~" N `2 \# |2 v, Atvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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1. 澱粉： 3 o! n. D5 E) {8 \4 U
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 + P1 \9 Q$ L+ I: i
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
$ Y- {$ j- Z% g# r, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 5.39.217.76. ?$ O6 L( I" Y6 U4 e+ p; M6 y+ `
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3. 蛋白質： 公仔箱論壇* B: O+ t a7 Q' l
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 F: B. Y' o7 ]# ?" y5 D
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4. 脂質：
9 e' C( w7 l/ ftvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 公仔箱論壇0 ]7 J; B/ q, Q9 r, z( b a: ^
0 x& G5 s- n( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 蘆丁：
) C/ z u* p7 i5 [) w: O6 I5 D5.39.217.76 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
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日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
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# r, ^( _# p7 W2 Q4 ` 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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