[健康資訊] 火锅烧煮不宜超过两小时

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来源：当代健康报　3 w" X; R2 _  k$ [2 O
作者：王?茜 8 a8 X9 J) O/ L0 d0 [
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: [, [. O" S7 @9 ^8 ^9 `" E5.39.217.76寒冬季节，热腾腾的火锅广受人们的喜爱。但专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。公仔箱論壇; E0 _+ f- l! m( G0 A6 i# m

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有些人边吃火锅边聊天，一吃就是数小时之久。对此，哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主任吴瑾介绍，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量超过每千克15毫克。当亚硝酸盐一次摄入体内超过 200毫克时，可造成人体缺氧，出现急性中毒，严重者可能致癌。所以吃火锅时间不宜过长，否则，潜在危险巨大。5.39.217.76- ^9 ]3 O, h  q# w

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吴瑾认为，吃火锅时间过长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。, h5 R* Q  {1 _- X$ |

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! W. R. \2 e: Q4 o" E! i所以有关专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。
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