早餐，巧妙吃出营养
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% b } `: s7 ^+ Q8 w# F+ A0 C* ^2 E5.39.217.76来源：家庭医生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' q' C i) C- ?
/ n" @+ S( @; R8 { Jtvb now,tvbnow,bttvb 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。6 ?+ u/ m. f* T6 ?+ T
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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2 Q1 d& X# C. T1 V: {0 p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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/ m K) d, i& |/ ]8 E dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. o$ [; U9 p: W2 d1 K5 \
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； 5.39.217.76. ?- P8 m! a0 B! R
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； 公仔箱論壇% N% b# F/ {2 q& x8 {
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。公仔箱論壇7 G3 M% _/ S4 U
4 x7 z, ~3 W' O 早餐营养，不可替代 tvb now,tvbnow,bttvb7 P O0 Q* Y& C4 r
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，公仔箱論壇/ l Q3 c3 X3 O# _
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
7 l' h0 j4 a1 _0 ?) s. `! I [! n6 S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。5.39.217.76/ F1 u+ H- q) W6 \# E1 U$ P6 @# o
8 ~ n! C0 a% s6 y0 G4 P 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
" L2 n; _" @; \, n* T* g' _，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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2 b a! D) h' |' F公仔箱論壇 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
9 a8 F& J+ e* y; J括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减tvb now,tvbnow,bttvb( |' d9 J% X4 m4 C# I* L
，“偷偷”观察学生们的表现。
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# ~( l0 P- H7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富公仔箱論壇$ \% W9 Z- W3 f
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。公仔箱論壇) q7 |; ^5 i, H! f: j5 h! s
7 z0 t7 e: Q7 m4 [# l n. l5.39.217.76 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
* ~/ F5 Z% u6 [; ?$ A2 B5.39.217.76杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉公仔箱論壇( W9 d/ ?, S$ r, t
或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( D6 M! v: h% p
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拆开锦囊看妙计
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吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 _" A( \# v7 u. I
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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! v) Y/ X' h4 n" b! A z q公仔箱論壇 妙计一：合二为一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, h, X% u( v: R$ u
; z. T/ g# [; ~/ I$ `( J 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉5.39.217.76) b! S8 B& b {
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
7 N/ S6 U9 a5 W* z$ c( z5.39.217.76校吃。
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F- c) A- L6 W- p: h% I! P" b 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
; N. j6 Z: ^4 I, h* Z大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此tvb now,tvbnow,bttvb- B& U1 d3 r3 w# Z( G2 v
时进食更好。5.39.217.76+ A8 ?! e" | W7 g, K6 p8 ]. N
& [5 l. ^& v5 e+ m0 i, R 妙计二： 15 克果仁作加餐 8 f- C( k* F% s# ~' G: E0 p f, i
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对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
0 _$ F5 H$ s! S# i7 {: R5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4
7 c, K# H3 c# M ], d& V: H颗核桃仁。tvb now,tvbnow,bttvb/ H% n% i" Z' O! _8 L8 r
D. l3 Y Q# M ?% |' u' O1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 3 d' i" L5 o2 c
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐tvb now,tvbnow,bttvb& t% s) n: F5 [2 V0 P+ j- Q) a
至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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