早餐，巧妙吃出营养TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 J+ K }& k# F) b" |
公仔箱論壇$ q( d0 S0 e/ {% z$ j4 E o
来源：家庭医生
: v. ?3 T; M: Y, U" m# [公仔箱論壇 公仔箱論壇. Y' t5 w7 L. ]% r
自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。tvb now,tvbnow,bttvb0 c, }) P* f9 B) N8 v) W& t
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
4 y& U O( O, ~% h% h5.39.217.76
3 b* K" E" o$ j$ J7 t. Ztvb now,tvbnow,bttvb 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
& K3 I8 @2 p: X5.39.217.765.39.217.76, J- H8 _; W! K% @2 m
看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
4 F, `* _9 R9 |/ G" J* v: I: `公仔箱論壇
. g6 x* Q5 @( o8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： " H$ }/ n1 O4 |2 ]2 M) S
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足；
# ?) [7 R$ L S- x* T- o5 V- m B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； & ?( p {6 B4 C3 w L/ b, Z
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
% K; E1 V7 q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]* S' Y1 m! n& C9 ?* dtvb now,tvbnow,bttvb 早餐营养，不可替代 / \ G3 I- o# ~- U+ J* i
, n7 B2 O O K; q
早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! k$ q+ L% x/ u
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
L$ g7 K2 \- }! q8 s, H: d，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。, }, I! d1 y l5 z) ?, s4 u9 O' i8 S
( Q5 A# c5 b, g$ n O R5 A 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
" ~3 @* Q, b; a% T) L( qtvb now,tvbnow,bttvb，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。公仔箱論壇, M$ j R! `/ ^; ~6 C
9 H& }" f7 t1 e( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
0 b6 e5 p3 h* C" v括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。% H/ Q' F& X X+ B! ]
( N# {; q, A& L
早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减tvb now,tvbnow,bttvb4 M' O" Y6 A( ~# X- V+ q
，“偷偷”观察学生们的表现。
1 a6 u) p* j; Z& ]& |% z! x' i
* M9 V" O0 k$ z 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `( {) M1 d/ _0 C2 G& v8 ]
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 c1 c9 r& v0 g% E2 J2 } t
! D9 i0 y# `0 L0 z. ] 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一+ _) v( ?+ r5 G: c( @3 O& ~
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
! y& U6 e, F' @2 {0 k或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。$ |& H5 q3 Y6 r& \2 S. D
5.39.217.764 z, r- p2 m. _$ k/ `$ l1 b
拆开锦囊看妙计tvb now,tvbnow,bttvb: X% f& Q- i# `$ w2 G
5.39.217.76! |7 E# L1 Y6 O) h; F
吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的' d3 {$ Y: t3 d
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
4 @! M3 s# u/ F+ o; j+ ^- y( X" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 F# e3 M2 k$ {
妙计一：合二为一
. p: e0 K- M' U7 I" ^/ n4 V公仔箱論壇 O' Q4 H7 l p: q& x K
对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉
. Z o6 h3 F( }9 a% w( Z5 G粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
/ v: N. K# U/ |4 Y: y5.39.217.76校吃。
7 A0 Z1 q. W& U1 J t) M+ o/ c
0 Q/ [. n' o7 K7 w8 f) q( utvb now,tvbnow,bttvb 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, F1 _, b a* W% u6 ^, D7 n
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
6 |5 x' |% _. i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb时进食更好。
: ?) @3 Y* [1 |, ~! r
k) w' I$ W& q; ^+ I- ~7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 妙计二： 15 克果仁作加餐 公仔箱論壇2 X4 T9 b7 \2 r
; v N2 Y6 w4 h- y& N9 ^' \" v 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
, |& a% v# K2 _2 Z- C5 c* U5.39.217.76呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 5.39.217.76! O% M+ W) j0 J
颗核桃仁。tvb now,tvbnow,bttvb% c/ N- E5 [$ _- g
# v, G- l1 R; w/ J6 p+ H
对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 # j, s& p5 _: V* Y2 {' d/ r+ v
tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ j, _5 U1 t7 n6 X- ]4 y$ m( Z
当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
( @. M h/ l+ f k8 F7 R至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
| 