[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。tvb now,tvbnow,bttvb: N  Z) l$ Z2 z  F1 x) o$ m
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心
+ N7 e  P" f5 [. J! N4 M" r4 X【功用】tvb now,tvbnow,bttvb' p3 Q5 w6 m/ {6 N  `
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
8 W- [& D& _! H: J- B( ^tvb now,tvbnow,bttvb❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。( y( }& W1 z- S: A( _  t
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。8 B+ O$ G: r8 C1 H. f  T* x2 g
【禁忌】
( A, D9 A% o# A* g公仔箱論壇❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。
6 Z+ h9 y  ~" ~) z# y8 u5.39.217.76❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。公仔箱論壇" M3 r; s  K1 ^9 g8 O* s3 F
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹+ I' Z9 c5 L, l6 g  J$ d
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。