很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！5.39.217.76) V4 o! W1 s' Z8 k* q
: X; @; m% x6 J- t1. 穩定血糖
4 j% M5 r6 ] E3 }5 R6 p: Y% _菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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/ B( A1 c9 a0 t# O2 R+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 d3 s6 }* l3 v7 W, g; h
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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! v$ H9 p- p, Itvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- n1 H& Y. s5 F! b
( [5 _5 g2 o- @# q0 Y3 k) U3. 豐富維生素5.39.217.769 O1 `+ a. p/ G. G
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。; R, r5 j; c7 w7 W. ]3 h+ n2 B/ \
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。) m$ l& H3 `- C: x! Q
q& T b3 e( e/ S. v- }4. 改善貧血tvb now,tvbnow,bttvb: x! X" I, Q T& o5 l: y7 F0 L
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B. r( W }9 p/ z. c4 q* t y7 L
/ u& o) s) k( n5 r9 \1 J5.39.217.765. 改善便秘
' A; }8 V: H" S4 Q菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% q$ g p* F5 J3 P& ^2 c
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6. 保護眼睛5.39.217.76. _* Y! F% {6 N6 H9 l
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。# V( k5 M% V, [
# X8 D1 S/ K! u1 x7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 I, X8 M% S7 p2 M" x$ _ F
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。5.39.217.76# }* h% `7 {/ i7 \! B3 i9 J& _4 ^0 U8 Z
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8. 提高免疫力5.39.217.76 I/ R% A2 N3 k( O7 M9 ^
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.76; b; Y J$ }$ {; b$ X
! S/ E7 O1 o( ~" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 Z7 S4 b; j n9 g- n1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb" K \ ]+ x/ m7 O- \: ~
2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 _) c; l2 h
3. 1茶匙的芝麻
5 h$ A. k3 A% _% P+ C& ~: d4. 2茶匙的醬油3 h+ c0 O3 D6 o4 f
5. 2茶匙的芝麻油
, P s' c) w/ Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
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3 I# \1 x# H9 i3 i7 b% D0 P3 btvb now,tvbnow,bttvb步驟：
+ F# d( c* @% d6 W+ K9 v! \5 J5.39.217.761. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。tvb now,tvbnow,bttvb5 c% K! ?: D" ]8 R- W6 q' l
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e8 C" j5 g2 x1 |* s
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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