很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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; V# V5 C' J+ }& A+ N2 x0 U1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 穩定血糖公仔箱論壇5 r# Q6 `% {4 p" ^' u* n
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
, {+ o3 s, c2 r0 M- Y5.39.217.76葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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) T% w/ A' J2 utvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3 V: H/ {* {. @3. 豐富維生素
' `' K7 x* @$ A& y1 l# a& M& xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇" z( Z% f2 {% W' n
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 s! k6 {& C; s
& A7 f N5 \; W | z% }( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血
; H- Y# n) ^: F: P7 I% Y8 ~5.39.217.76含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇; _( c- g! Q( f! V+ `2 o
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5. 改善便秘
" w" @7 s% b, ?6 `( E! m% G& d菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb, B: f6 X* ~; d1 ]
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6. 保護眼睛
; O/ }: h g* m# z s) \5.39.217.76菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! e+ l0 ?8 {& Z$ e" _" N
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。9 x5 ^4 o( n/ R
' v6 f( I/ [& K6 e( Y \公仔箱論壇8. 提高免疫力5.39.217.76( S* X, w4 ?! N. s( I
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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; T# P3 J7 b6 `1 B【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 `6 S5 o. O' Q! U' x
% G4 v2 U2 E4 ~8 y6 f: m& {4 F材料：
% Y& R3 B. | E- |1. 1/4杯的水
; d3 ?1 P. V* V; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜
, S* G3 {$ Z( c w0 x' y5.39.217.763. 1茶匙的芝麻
. S5 h' @! ], H2 K% g' Q8 v4 b5.39.217.764. 2茶匙的醬油
O1 R- t8 P3 I; ~7 l5. 2茶匙的芝麻油公仔箱論壇0 o2 l8 \7 j$ C8 ?) N4 T
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：# F3 I) e% y% P( \, [# s) s
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
- B8 s0 o& X- n' U8 Q$ otvb now,tvbnow,bttvb2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
! H/ J0 Q4 |- p- V7 j1 g" Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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