飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 公仔箱論壇" h$ V. m# n0 V& p1 `' ]
5.39.217.76& t9 p" f6 f. Z/ w+ y
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。公仔箱論壇+ u( P& t9 Q- F) \
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
_* w! Y2 j; S( m1 h7 k( W r公仔箱論壇公仔箱論壇0 U: G4 W+ o/ _- X2 K/ G
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n* _1 E# t# ~+ L" y1 ~+ M" }# c0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 ^2 O9 o7 `" `
禁忌二：雞蛋與豆漿同食
4 N `6 J. ?* U1 S2 k% s3 Y4 X3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 C% R8 z L7 s: j$ W4 }
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 `2 l) J. Y+ H6 p
3 x: h& P$ w: Y1 J; }豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
9 T0 d& ?" w( t' s- }! D) v5.39.217.765 S% h( h0 T8 }; v0 X! G
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
, b1 J% q3 J% b4 e/ a! E" z8 N公仔箱論壇: x5 [8 `; p( S- |
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
6 ~8 S( k$ F# k5 ]! ?( y2 Z7 _: R1 R$ Z. h( e
喝豆漿的「七項注意」tvb now,tvbnow,bttvb: J/ d0 K q: w6 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 H' X0 c2 \* y) B
豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？! G0 B5 c3 N; T4 o
4 j1 i) Y( M/ G5.39.217.761.並非人人皆宜。5.39.217.76% @% E6 F( v0 @* J. }
公仔箱論壇8 y b( o9 p* D! O! B O
祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
9 T% v/ X) f+ n) _0 @$ n公仔箱論壇* _# L( w# c. g$ J/ d m6 v
2.不能與藥物同飲。2 {; [% b# h1 D0 a, h
公仔箱論壇3 o8 C2 T/ m+ x" B* z. ^5 e6 i
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
, N" w) U8 w+ G: c4 o9 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 [# ]; [; O! y2 t4 A" i( g4 _% R0 M5.39.217.763.不能衝入雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ \ G& B# i- c, Z2 r. L
+ R x0 r* y% n; P; a( p& e. U
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
3 L4 C+ V8 I3 G( u$ L+ Itvb now,tvbnow,bttvb
: H2 o# P! I' u5 E- c: btvb now,tvbnow,bttvb4.忌過量飲豆漿。
5 {0 [% c6 Z" stvb now,tvbnow,bttvb/ B! [5 U; V; Y6 `8 k
一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
: \* c5 p1 H$ a- J" l. G" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# L4 p @0 \! r6 y% q$ _
5.不要空腹飲。5.39.217.76/ N+ _' A# e {+ ] \
* K* x& c: Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。5.39.217.76% o# x* k6 P9 U+ x& p
7 o+ a; W# F! L9 a' s9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.不要飲用未煮熟的豆漿。
& h! E9 g) y7 o; ?4 ]- R, R+ xtvb now,tvbnow,bttvb
: g6 x( v2 i1 y# Btvb now,tvbnow,bttvb生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 m8 Q9 x1 J) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- C. }2 p6 y
7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
7 d+ u. E7 g3 d4 {4 @# Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 Z+ N9 b1 G% W* Z在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
| 