[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。
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【功用】
3 y" C9 B* L- e2 u& t- y6 ?' \tvb now,tvbnow,bttvb❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
3 r( ~/ ?8 @7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。2 [5 ~* e- T! K- y
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。2 ~2 S5 x, m  v  p, U" s
【禁忌】: M3 a, z1 z, o% @
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。6 q6 |' p& P% B; @
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
7 T  i2 V8 H. F1 r9 x9 c3 J5.39.217.76❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹% L0 z- R/ v) n' E8 t- O0 l1 ]
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。