黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~" ~4 c' J( K! ?. Q* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {8 l* T V4 R3 @3 h2 i
( f- p/ p, v$ q( _' d6 |5 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ f% A( U0 R' I7 w1 r
) F8 d8 q7 ^1 P: |7 u
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 公仔箱論壇; X% u; c. p+ C& e; v! f4 e
5.39.217.76" E! M9 t+ n( D$ f
1. 澱粉： tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 m- ^8 M! k, P: Q
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
& S8 G, [' l* N5 b8 V; B, Btvb now,tvbnow,bttvb8 i _ V, L5 x8 F- M
2. 維生素、礦物質與膳食纖維： $ J& p* z) n( ]/ j6 r% \( {
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 5.39.217.762 J+ |5 S& v% y' T0 C8 W
& P; L4 \. G' \; _) {$ K" Q b2 _2 L) O 3. 蛋白質： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! ?- |5 r4 |. R9 H
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 5 H7 `3 W0 B# g) K/ {' b
# S6 B, P0 K- f8 d" }) ?7 V: Otvb now,tvbnow,bttvb 4. 脂質：
6 l3 ?; U7 N* t( V 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( o5 g% u% _8 i0 X
5 P: @6 g/ y* A: c. `
5. 蘆丁：
/ [0 L, o( }9 G公仔箱論壇 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
/ a4 O: t4 f. Y0 C' _) a5.39.217.76公仔箱論壇7 v v7 W& W1 { B% U( y
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
9 p; N% H9 G: I" h! T$ k5.39.217.76
3 X% N- E. M) S" L4 y) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u: K/ @4 T. l- D% o) i; stvb now,tvbnow,bttvb 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
