通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。公仔箱論壇0 J4 N% b1 ?* U* r# M& \: `
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中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。" X3 U5 G2 e( \" N4 ^6 F- y
$ E% C/ A3 l# G0 n& M4 [2 F5.39.217.76【這樣挑選通菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# j8 B" U% d' y
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。tvb now,tvbnow,bttvb; e# B7 x: r! B" x
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
0 f \5 P/ l0 C: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ J. U5 D( T) m Z) _( Q2 D
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+ G) a5 L7 R8 e% _0 r7 x! `$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【通菜保存方式】
$ }- c. x7 Q6 I( }5 P# Stvb now,tvbnow,bttvb1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。5 p( [& X3 q \5 b1 B5 L
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 N) F4 k6 [: B
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! _: H( t* M$ U( ]! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【通菜營養價值】1 r: J3 x' I9 q* G/ L/ K
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。5.39.217.763 \! V' w, ?: k- U4 Q/ K8 u
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【注意事項】
* @1 h; c0 F# S$ l+ a, H5.39.217.761.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。5.39.217.76" |; R% T( G4 ~8 ]! X( X: z
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
5 @# a- P' N3 R4 Y# |9 c Q公仔箱論壇3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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