很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
0 ~- z3 u, p/ P- I, H! p gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ l& E$ ]1 v& [2 g ]( o0 Q
1. 穩定血糖
9 K f4 K( P' `# M }% s* P) F. J5.39.217.76菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。5.39.217.76+ ?; Q3 Q* y& Z6 s
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2. 對孕婦、嬰兒有益
( ~' F$ X/ H! s3 x4 J! a+ p葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇* w9 ?4 @9 b6 x9 Y
% w2 T+ E1 H# l' }! b此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb- L* e- p3 u( Z. \2 U
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇# a" P9 d9 t$ v/ x
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
' L; Z/ P, W) h$ ~/ O% a- ?) h( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b+ R; O% J7 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 改善貧血
) D) L6 w! I9 u j3 p( n$ q: y公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。/ J/ J1 H' y) } V
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5. 改善便秘 T* y0 B; W9 M# _$ H; o: `3 j* J
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb- h0 @/ w+ ~8 R2 c/ G7 O
* s6 |( J7 y% S6 U* _0 d) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛
8 i: Y K) V* l& P% d- @' etvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。5.39.217.768 z/ F8 `+ X/ h' u4 W
$ K G6 R" ^1 Y8 C9 E q7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. z& C2 p3 H
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。; U& t: G1 [+ q: d
: s0 y5 K, |) a9 j$ J# ~公仔箱論壇8. 提高免疫力
* c( @' C* C$ ~4 T: t菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。6 w9 I8 `2 s4 h" h! U2 X& N- m" }; V9 |, J
# O$ p* C7 S* }' M8 c公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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- C: D+ E5 F0 |' ]9 O0 K# p6 U5 @! }材料：
& ] L! h3 `' I$ @3 p公仔箱論壇1. 1/4杯的水
H0 u7 M! l* \+ t5.39.217.762. 約450公克的菠菜公仔箱論壇# M4 u5 ~' a5 [, ~( E" \$ D a
3. 1茶匙的芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 K; n/ V) _# b7 W
4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇 r, z0 i, R X' W' d, a! u
5. 2茶匙的芝麻油
3 w% B3 Z. @' \( @$ d7 F2 D5.39.217.766. 1小辦切碎的大蒜
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3 s4 Q$ D% ]& W. f- i7 ]公仔箱論壇步驟：
; K) [2 F0 b8 k! l, ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
/ @" e6 j3 u1 q( w+ r5 Q4 [公仔箱論壇2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇4 i+ B4 ~% D9 n( v7 R
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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