【華人健康網圖文提供／世茂出版】幾乎亞洲家庭，都是食用白米而非糙米。糙米皆未擁有更高的健康價值。糙米帶有米糠。米糠含有維生素B1、穀維素（γ-Oryzanol）、γ－氨基丁酸（GABA）等豐富營養素。6 m" I( s# s- S3 T- E1 Q
 吃糙米增飽足！控好血糖不飆升公仔箱論壇" S. t- W% g- {$ U0 c
糙米與白米的醣類（saccharides）熱量幾乎相同，目前已知在食用糙米後，血糖值較難上升。表示食用糙米後，胰島素的運作會變順利。
1 c( m+ ^1 m; u$ [! R7 V$ p9 m# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IGF－1有幫助胰島素運作的作用。因此糙米米糠中亦有能增加IGF－1的作用，有人進行相關的實驗。實驗結果發現，米糠成份中的維生素B1、穀維素、γ－氨基丁酸、GABA具有刺激感覺神經、增加IGF－1的作用，此外，糙米比白米讓人更有「飽足感」。
3 K) M+ o( X' J/ b因為刺激腸胃處的神經後，會讓人立刻產生食慾，但過一陣子又產生食慾急速下降的現象。比方說，辣椒會刺激腸胃的感覺神經，吃的時候會提升胃部功能運作、提升食慾。之後腸胃的感覺神經就會對辣椒的刺激產生錯誤的警戒，而使食慾下降。一旦食慾下降，就會覺得自己已經吃飽。公仔箱論壇/ C2 k' t: Z. x0 S6 S
糙米的情況也是一樣。糙米會比白米更容易產生飽足感，因為糙米米糠中含有的成份會刺激腸胃的感覺神經。絕對不是因為糙米比白米難以消化的關係。增加IGF－1的糙米，除了生髮外，還有許多功效。其中一種作用是燃燒脂肪、使身體發熱。因此，即便攝取與白米同樣熱量的糙米，糙米飯比較能使身體溫暖、不易使人發胖。還能活化腦部的海馬迴神經，改善認知能力。& |0 h; q9 @& y7 p: M* e
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全世界皆相當關注日本的日式料理（和食）。2013年時，日式料理被登錄在聯合國教科文組織UNESCO世界無形文化遺產，不只是風味與擺盤裝飾，日式料理的健康效果也受到世界矚目。除了糙米，日本茶也有增加IGF－1的作用。日本茶中含有的兒茶素（epicatechin）能刺激感覺神經、增加IGF－1。公仔箱論壇% F, C( Q9 \3 l
日式早餐中經常會食用的蛋黃也含有能刺激感覺神經的卵磷脂（lecithin）。因此，吃雞蛋也能增加人體的IGF－1。日式料理從很久以前就習慣生吃雞蛋，與西方國家的雞蛋料理不同，不使用油脂料理這點也被認為相當健康。
3 h3 {; w9 ~, P% C9 f. L- S公仔箱論壇發芽糙米中含有的GABA比糙米高出四倍，因此比糙米具有更強大的IGF－1增加效果。攝取發芽糙米應該會對生髮及全身健康帶來更好的效果。) p/ `8 U; F. I) _, O
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●糙米的營養價值及健康效果超過白米。
. e3 T9 I1 Y# c1 p3 [: b公仔箱論壇●糙米能夠增加IGF－1，對於畏寒症及認知能力方面的改善很有幫助。
7 A8 c. U: i; A公仔箱論壇●發芽糙米比糙米的GABA高出四倍，更能增加IGF－1。 |
發表於 2015-10-1 08:43 AM
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