許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
9 P7 j3 `- p8 w6 J# ]甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 5.39.217.767 p& r9 U- L0 M7 X
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 tvb now,tvbnow,bttvb* e0 u2 j; l6 f$ K" a
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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$ M* y! n& B1 U5 d+ b4 z# E) h5.39.217.76這一點對於老人來說尤為重要，
/ R' }0 w4 ~2 e y4 V* |# h- n因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
. D1 }( K M' h8 D5 y1 D: E加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
1 P6 q+ @$ l% V& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 }' i) c3 |& A. `
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， 5.39.217.76- Q1 \) y+ M. P3 u3 n1 W
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
V# y+ z B$ W; _1 h) l那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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5 z0 V6 q5 R! q* r, j+ g5 {7 i公仔箱論壇鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 M; ^# P. ~; h8 ^& y8 a
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
+ S% i4 n2 D, d4 B1 p- ?適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
/ O8 ?& I' L4 U3 M1 V5.39.217.76現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
) i) ^& S0 n7 T6 Y& w公仔箱論壇鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
. Z6 Q9 Y+ |- n" s凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
3 n8 U9 g- t" N2 c6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 5.39.217.761 ^) `# ?. k6 L" ?0 K5 S, w' C/ ]
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 , W# S! j5 B, i: X+ Z
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 5.39.217.768 j8 x8 q6 ^. p+ m) \
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ s* V1 e! C% C" @
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
0 {9 P Z& P0 Y6 r: o出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， & i5 q* p' Y1 V8 V0 K! n
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 3 ~0 k% C" m7 A! W% i
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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- U5 G0 u6 V3 F7 D1 t2 H5.39.217.76據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， % {1 }! O2 L' @ R
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 5.39.217.767 ^; O# e" f' B+ {: A
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
2 ]) l" q9 O0 d! d1 {, O因而有人將它稱為“水中人參”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 u' r5 D) y7 `
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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6 D- r: ?. ~8 p! ?tvb now,tvbnow,bttvb魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 # q1 T$ s/ d/ Z* k- t
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 + G5 _5 W; ]9 g1 ~. [: [0 B
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 公仔箱論壇, U0 ?8 D# s0 ^8 d1 X
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
! j! q& U" B! O+ v l, ^7 W魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
# w% @0 M ?! M# j: \/ d具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 / X& l$ W, F3 N( q }, B m7 V
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， . W( S7 w3 k8 A" ]" v
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 公仔箱論壇1 z0 l* S: b9 Q
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, E+ N c8 s" p/ t* _- i
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 H) \6 q; b
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
+ K, [ @- O6 N! m: `0 F0 b& ]現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
% _. o9 U5 O1 C/ B1 L1 c公仔箱論壇如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
3 \3 m8 U- r! s, T! { _/ `5.39.217.76而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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: e5 `" Z. ?$ |# a0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
0 t0 {- O6 X2 c* b+ F( L% }公仔箱論壇午餐可以多吃些高蛋白的食物， tvb now,tvbnow,bttvb, I j: \/ d2 e: R
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
! j' T. `) h0 j( n0 \以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 5.39.217.765 L9 K* Q) c. N/ D: T$ |1 {
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
8 @# ], }% w- F; qtvb now,tvbnow,bttvb有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
& |, `, s; K- \$ [3 }! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 l k6 E, l% j
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
6 S. d5 D0 V2 z/ q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% E$ V0 v/ Z9 i; i
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
. @- K4 t Y7 Y& `6 dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 公仔箱論壇. j$ m" h1 k5 T! c0 Y' @+ H1 s
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， tvb now,tvbnow,bttvb# E; }6 \, S m4 x" `* b
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， 0 f9 x- a. V( B; c/ x+ O
對保持思維的敏銳起著重要作用。
: U) _; X2 m5 p" E需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， tvb now,tvbnow,bttvb3 f! ?! `$ [' S* H$ @) b
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 0 l7 ?. t1 k) c; ], j, w
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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