在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。5.39.217.76+ G3 L( Q9 D* @# p6 ?
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 P+ c4 ^* i: A' A' _/ s7 e
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 [+ y% [- O7 {4 R
5 K" V7 r& |( ~: _公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 l$ Q* E5 E2 U6 i2 p
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飯後食用避免胃痛
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. T- z. H7 W/ ~7 a% H. f: k5.39.217.761 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 \+ _! R( Y/ ?
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。- x2 E# q* K, d. |0 M8 ?
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。! |% V4 W+ M! ?5 Z* K
" `9 o$ Q6 Q" ?5.39.217.76橘子的挑選技巧
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1 a' D6 L0 ~# k1 m. f5.39.217.761 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
! s) T' J, P% btvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高/ ~: H7 T7 ~% |) H4 D) q
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.76' Y8 Q' I7 o2 B$ n: M- n9 l
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% ^1 r7 d# A& S2 f# J) `
" d" l' Y/ m' \: s1 _8 I公仔箱論壇不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失3 M9 N9 U- k2 E7 o$ H7 g
. C7 H% s" _/ j* Vtvb now,tvbnow,bttvb1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
" {+ f1 r/ j( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
7 C5 E% m- }- ~7 z3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& b+ o+ [: a# L; l }
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橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 A) o, t% ?4 I* U/ |
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橘子1/2顆公仔箱論壇# I8 _, o3 o5 l! @9 ?
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越式春捲皮2張公仔箱論壇1 g4 p5 Y4 c6 c
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甜辣醬1大匙' X/ z/ g& c. s6 f" f+ j
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作法5.39.217.76, v" v4 H4 `# U! D2 }9 b$ V
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
: Y7 H3 P: G) btvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
# D. Q9 t/ ^8 G, l% ?+ J+ ]4 g3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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