在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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2 a2 B0 `3 K3 M5.39.217.76其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。* j' u/ d; o2 l) I' v, u. @! i
u/ I0 G6 y+ ^% @! M8 G9 N橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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4 J0 L5 w$ P+ k( [, O# O# Z7 v5 ~橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！5.39.217.76% {# r; I3 G- t- K. w2 c
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb1 C; _2 e* \* E: T
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。5.39.217.762 d% h5 s; }$ \' Y
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飯後食用避免胃痛公仔箱論壇1 j+ J7 p/ `6 ~3 ~6 N
0 _" G1 ?+ S& i2 Y* }5.39.217.761 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
* c7 {' T/ n1 t7 H" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
9 ~. B6 ]' w# p4 { n0 Atvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧公仔箱論壇* c6 i# I3 b8 ]3 m
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
3 M3 e/ a! b/ N) g0 i3 `2 otvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
+ t" D. {$ e' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
0 f* y- o$ Q$ F; A/ a# f4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣( C' l7 R4 b. P
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& o- t2 n b7 e2 e+ u$ I
6 O2 l9 R. q5 S# z公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
, r& Q# a- Z; m5 C' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. r7 }& l) R" ?1 {9 l. V
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。/ t5 T( c# P4 S7 a9 k; U" s' e
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做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; x# ]" Q% @; o+ y B& v% m
& ~6 }6 p* o3 c7 W2 w橘香鮮蝦春捲. p" n( @& @7 Y. y, Y3 C0 J
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb; R. R. I4 i4 y0 g$ m# D9 x8 J
蝦仁30g
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小黃瓜40g
* e! x0 @: m8 d# E: x3 Ttvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙
& @; O" ~- O1 i9 x% x9 \3 f7 g: w9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( [4 D* X" N2 w% A) I* s
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% ]% d9 l1 d4 v/ t
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
; G! @: k; G- ^, u c: ]2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
3 R0 o! d( X, N7 y3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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