[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ; R! e5 V+ _4 e! J& o
日本豆腐; f7 q- q/ [* X. a" \$ h	1磚 ! M# [/ V. @  c+ w, M8 n+ x
天婦羅炸粉公仔箱論壇4 U! K% X9 ^6 T, l8 [	少許tvb now,tvbnow,bttvb$ S, X, A$ Z! ~+ t* u* H
蔥花 , X6 W+ R; w9 f3 i3 ^tvb now,tvbnow,bttvb	少許tvb now,tvbnow,bttvb2 f# d# y# V) K& s  s5 a1 l
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇6 P7 b1 P) `2 @, K* j% i	少許 & Y$ z3 h1 G3 J+ `  n5 Y! E. W
鰹魚乾碎 9 C( X* Y/ V1 p0 [% }3 Y	少許 ( }, {; p+ t/ l3 |公仔箱論壇
伴汁材料$ I0 G+ t. L1 a/ j% \2 R
昆布魚高湯公仔箱論壇/ z) S/ W, D. F  s2 T" o% x3 m	200 毫升 1 R. I6 A' x6 q4 {# R公仔箱論壇
日本豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) C  E5 K: R& }# O) n! q	1 1/3 茶匙 9 b2 j$ z% V7 t7 vtvb now,tvbnow,bttvb
白糖5.39.217.76* H2 x/ m/ }8 |7 S* f	半茶匙 5 |3 _) f" f, L# d; R* h5.39.217.76
日本甜米酒 (mirin)8 s  W) a  F% [	1 1/3 茶匙 : i" F# D. \0 E$ X8 V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程 8 S! }7 ~3 N: C" j0 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.公仔箱論壇* {* \% a# a) r$ r) e" ~	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 , Z2 f, H& s5 s, h1 C0 F. w公仔箱論壇
2. ; u0 [) j4 D. R. b  s, u	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。5.39.217.76$ u* K" {, O& ?5 {5 E/ K3 C" b+ b
3.tvb now,tvbnow,bttvb% i2 |' p6 {$ ]/ A	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 : ]& M% ?% z/ a& c+ v$ m: P公仔箱論壇

貼士 ; B( P) Y0 R  J* e7 e8 n  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.   v5 s& W% |, r. |5 P7 xtvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇" j" @# `. f* Q
2.# J0 q1 }. z& K8 {6 O! V# b/ i6 B; X	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。' J9 Y% }% K7 E6 n5 G
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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