[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
( p4 V* ^7 E9 k* ~/ Y1 h* @/ Btvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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3 Z, f3 E% t8 l2 ~! }. j4 Etvb now,tvbnow,bttvb蝦膠：tvb now,tvbnow,bttvb6 x; Y" ?: X5 G. h6 S# y2 Z5 A- _
蝦2両、鹽/雞粉各少許' h  B( F6 ]. O! z/ N9 v: [/ T

) p# g' }' c1 Y* ]公仔箱論壇紅油抄手汁：
4 F3 B* H1 e2 W% m- S1 h1 ^& G3 Etvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" L3 _* O, c3 o: e

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做法5.39.217.767 E: g( s& J% s' z
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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5 O+ i" f1 i4 s7 U0 x# _2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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/ p: ^6 V4 ]$ g" W' {+ g公仔箱論壇3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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2 h0 k2 B4 N$ N% Y6 X公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; J6 V* w- U/ d. a

0 j, _; E% u* P3 A: A公仔箱論壇5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。公仔箱論壇: t( k! f% e# {- K2 S9 ?/ F: ~
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。