[馬來西亞] 那些年‧變：“裕泰香餅”越做越旺‧梁家兩代勇創勇變

tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 x  K4 k: o& a$ q, F* f
著名的老字號“裕泰香餅土產”，立足怡保美食兼土產街，從小規模經營到開設第三間分店，突出梁家兩代“勇創”和“勇變”的從商精神。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ |( |6 u8 k& Q& ^

1972年，梁秋隆來到怡保這個陌生的地方，憑著製餅手藝，在怡保大巴剎一步一腳印，辛勤售賣自製香餅，娶妻並養大兩名女兒。5.39.217.76! f" {! N5 I, `6 ?& x

兩名女兒長大後，他想讓她們追求自己的天空，但又不想自製的香餅手藝失傳，更不想裕泰隨著他和妻子老去後繼無人。5.39.217.762 O! i+ a6 \( ]
公仔箱論壇9 {5 }( J5 i! ~7 H4 o% l
所幸兩名女兒都很孝順，她們不但接手祖業，還配合時下績效管理方式擴展業務，把“裕泰”的金漆招牌刷得更亮。tvb now,tvbnow,bttvb. e( ~. i7 M7 w5 C% |. N: x
$ Q. w8 g- U; Q3 m% x
第一代創業：梁秋隆) U! _3 l; U2 R

製作香餅路邊擺賣* Z* W7 g5 e0 K' j
梁秋隆邁開創業腳步公仔箱論壇- z, G6 M! }1 u& X6 d$ q
5 ^" y' G/ j: }
梁秋隆是檳城人，十多歲跟隨父親搬遷到怡保來。家中有7名兒女，他排第四，由於家貧，他念到六年級就輟學。

梁秋隆做過多份工作，其中包括燒焊；有感於工作不穩定，他想學一門手藝來謀生。
tvb now,tvbnow,bttvb* s0 G8 b7 F' G
那些年，他父親在過年時會製作年餅出售。他看見年餅好賣，就決定學製餅。當時安順的香餅很出名，他就向一位來自安順的師傅學做香餅。

他邊學邊做，並在路邊開檔賣餅，他一直問顧客他的餅做到如何，從中改進素質。他沒有多少成本，他把賣餅得到的錢拿去買材料，當生意開始好時，他就多掙一些錢，可買更多材料。
公仔箱論壇! ^" F$ k8 p+ W& J0 I$ R  G. ?# S) B
梁秋隆在怡保大巴剎（怡保中央公市）邁開他創業的腳步，他每天清晨6時前就在大巴剎路邊擺檔，從最初賣20包香餅，到50包、80包，他的香餅越來越受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( B: C, G4 E
公仔箱論壇1 S/ F4 t' l/ w+ i
這名勤奮的小伙子，也在怡保大巴剎贏得美人歸，與同在巴剎協助父母擺檔的黃文珍結婚。公仔箱論壇. P: X# ?* @2 I" ^! k# Z1 X

高瞻遠矚具冒險精神
首開先河“現做現賣”! Q5 B6 P" K' _: N6 o9 A8 S2 T
tvb now,tvbnow,bttvb8 b' Y* a! u; b' b# p
80年代初，怡保大巴剎被拆除重建怡保中央公市和近打購物中心，當時所有小販獲安排在中央公市三樓店舖單位繼續營生。# s) g2 C, W- }5 C7 k/ g$ V6 u; d

梁秋隆以為從此有一個安定做生意的地方，他也購入其他產品來賣；不料因顧客不喜歡爬上三樓購物，他的生意一落千丈，一天只賣出兩、三包香餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 m9 g4 T1 `/ h8 \, |

苦撐了數年後，梁秋隆決定另覓地點。他相中怡保中央公市對面戲院街其中一間店舖單位，惟租金高達約兩千令吉，黃文珍擔心資金週轉問題。

梁秋隆具有冒險精神，他認為做生意除了肯拼，也要高瞻遠矚。他覺得這是一個旺區，值得投資一搏。tvb now,tvbnow,bttvb! M" O! H7 F( n# s: m

從咖啡香獲得靈感

他具有靈活的經商頭腦，一次在茶室嗅到咖啡香，他很想點叫一杯咖啡來喝；他靈機一觸，想到如果顧客經過他的店，也嗅到他製餅的香氣，相信便會禁不住停下腳步，進來買香餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" G; n, l( o5 Q

於是，怡保首開先河“現做現賣、開放式廚房”概念，由裕泰做起。公仔箱論壇; }# C5 d# K$ V+ N

眼看無法把住家的烘香餅缸搬去店舖，他苦苦思索下，特別訂做一個電子烘爐，經過研究，機器烘爐烘焙的香餅，照樣保持水準。
tvb now,tvbnow,bttvb3 f# |. q. `% l, ~& Y* k; {6 y' X
專賣店“餅香撲鼻”tvb now,tvbnow,bttvb" O9 c: n+ B, t
顧客排隊等香餅出爐

自此，裕泰香餅土產專賣店就成了一間“香氣撲鼻”的店舖，店內常站滿顧客，大家一邊欣賞梁秋隆夫婦以純熟工夫捏包香餅，一邊吸著餅香，等待熱騰騰的香餅出爐，生意好極了！5.39.217.76( J5 m" D4 F: f" X
公仔箱論壇: }% Z$ d. A6 q0 F- }
他們也繼續研製其他餅類，其中“咖央角”是他們繼香餅後另一個結晶品，口碑甚佳，常供不應求。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ y6 Q- @+ l# A4 O" t
吸引楊紫瓊買手信夫婦倆非常勤奮工作，2年後，裕泰發展成為一間具規模的怡保土產專賣店。當時國際巨星拿督楊紫瓊也到來購買手信，讓他們驚喜萬分。
公仔箱論壇0 d6 R. c: {, O) g; e
“裕泰香餅土產專賣店”在市場站穩腳步後，梁秋隆於2003年在怡保戲院街購下3間店舖，增設第二間專賣店，並引進生力軍，由兩名大專畢業的女兒接手經營，“裕泰”也邁入了另一個里程碑。/ L$ ^2 K1 ^& A6 O0 @) k

第二代接班人：梁佩珊／梁佩蓮
. n  T1 t  \) @. e
接手祖業擴展業務TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ S) p$ e5 Z' f0 \9 _
2姐妹刷亮裕泰招牌* X! `+ p, R/ K7 v8 d9 [" V) Y

梁秋隆夫婦育有兩名女兒，兩姐妹只相差一歲，從小如“孖公仔”般一起成長，長大後也一起接手父母的生意，並有計劃擴展裕泰的業務。tvb now,tvbnow,bttvb* l! C3 P% p* q2 _1 u+ S
5.39.217.76* V7 i- g& n9 M) f% r
她們父母有感手工製餅工作吃力，因此希望女兒們可念到書，日後做輕鬆的工作；因此兩姐妹在上學的日子，不須去店舖里幫忙，可專心在家溫習功課。公仔箱論壇$ e1 ]* `: p8 u1 d, o. s+ c+ ?

各自修讀食物管理及會計系公仔箱論壇9 C" h% }* v' A$ r7 R, u+ H8 U% |

在假期時，她們得出店當小助手，與父母從早做到晚，而對這種頗困身的工作，感到害怕。公仔箱論壇0 I$ w; G% J6 _/ C/ z

大姐佩珊在國民大學修食物管理學士學位，佩蓮在拉曼學院念會計系，兩姐妹各自完成學業後，姐姐在怡保一家食品公司工作，而妹妹在吉隆坡一家公司從事會計職務。

佩蓮工作了2年，覺得工作性質沉悶，就辭職回怡保，想另找新工作。她想到與其閒居在家，不如出店幫忙。

一天，父親在工作時扭傷手，眼看母親挑起重擔，忙得不可開交，秋蓮急找姐姐商量，兩姐妹心疼父母勞累多年，決定回歸祖業，成為父母的左右手，打理裕泰生意。

2姐妹革新包裝加新口味6 L2 z, X9 k& ?" p" f
第三分店土產結合飲食

有了女兒的協助，梁秋隆夫婦信心大增，決定增設第二家分店，在籌備過程，女兒們提出經商新概念，初時父母還不能接受，後來一家人經過討論和溝通，父母也放心讓女兒為“裕泰”換上新裝。% I- f8 v9 q. W- P+ E2 V; Y0 Y* o
0 C& W. j0 j8 [9 u6 E: u2 {
女兒們提出採用電腦化管理系統，同時要求採取輪班制，讓所有打理人每週都有機會休息一天。/ V  y: m. u/ ~

她們是看到父母一年365天都開店工作，從早上9時忙到半夜12時的操勞情況，認為不論多忙都應該有休息的日子。" s* d; u  H/ C+ j$ a9 f# e$ K7 k; I
tvb now,tvbnow,bttvb! n, ?2 Q* {; R+ U! `( W( l
她們也為裕泰產品設計包裝、研究香餅新口味，在她們努力改革下，裕泰第二家分店呈現產品多樣化、環境舒適及服務方便的規模，受到遊客歡迎。5.39.217.760 W0 Q7 T3 `; K' M/ b' @. ^3 f6 I  c

在一家兩代努力經營下，裕泰香餅土產專賣店第三間分店也誕生了，店內開設“老梁芽菜雞”，這種“土產與飲食二合一”的嶄新概念，為怡保旅遊業注入新活力。（星洲日報／大霹靂）
5.39.217.76* n) W, B1 \+ h( s- k% M' u2 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* Z' [% {/ J# V1 V" }
公仔箱論壇) [+ _, n$ n1 Y9 k/ Y
梁家姐妹大膽創新，把怡保土產和飲食結合，開設裕泰香餅土產專賣店第三家分店。( `- I3 g- d* |$ H

裕泰生意不斷擴展，突出梁家兩代“勇創”和“勇變”精神。左起梁佩蓮、黃文珍、梁秋隆及梁佩珊。

梁佩蓮笑言打理裕泰非常忙碌，連拍拖時都把男友叫到店裡，一起幫忙。
tvb now,tvbnow,bttvb A- y, W/ U* p* X

咖央角是裕泰繼香餅後的另一個“鎮店之寶”，剛出爐的咖央角香氣誘人。公仔箱論壇, h" G* R0 ]5 i8 V
' a! [ p! i1 Y9 x9 X8 S

* X* U* }4 w/ @: E& I( z

裕泰首創“現做現賣”概念，顧客可一邊觀看製餅過程，一邊享受香氣撲鼻。# p& O# A8 x/ [! @2 j1 |: R

當年梁秋隆獲安排在怡保中央公市三樓店舖繼續營生，他與家人及誼子薛德勝（右）在店內合照。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s M+ t8 U9 F" Y3 S% V$ z
5.39.217.76: f' h1 k2 u# M

公仔箱論壇% j( l0 R: ]6 {" ^9 g: k, q
2 X5 b, Q! {6 q% @1 {/ m; N
相隔一歲的佩珊（前左）和佩蓮（前右）從小如“孖公仔”般成長，很孝敬父母。公仔箱論壇; k+ s& d2 z) G5 d* O5 b2 l# y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; i* l- Y3 }6 n! t7 v' @8 h
5.39.217.763 r* {/ H7 C, y. k6 A  z
那些年，梁秋隆夫婦把出爐的香餅裝進牛奶粉罐，並連同其他年餅在佳節出售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 Z7 c7 s  i& o
tvb now,tvbnow,bttvb, V/ O! {. N' b: D& e( O) n