材料
$ u9 Z2 T+ F& x5 B2 O+ q0 Q) }雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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& F+ k$ J( Z* a2 b; a( z4 W# W# \% ]公仔箱論壇醃料
@# L9 o% U6 K1 v1 {tvb now,tvbnow,bttvb糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙5.39.217.76" \+ z o% E7 O7 r, E
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8 v" b. L3 V0 O6 L做法5.39.217.76& R; D1 J7 [1 r+ |7 o' c
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。公仔箱論壇; ]& V; a% m" Z/ H
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 K5 \$ P* t
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。公仔箱論壇0 \* @3 N& {! c( I0 w( o
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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