材料
( w4 Q3 r: s4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升5.39.217.76 @8 T1 b1 j; k$ o' q( k
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醃料, K) f7 r9 F3 B" ~+ M
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 L8 r, c s2 ]+ n; V
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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( |; u1 d! L$ j2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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貼士 ~( j% p; I5 ]
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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