材料5.39.217.76; U7 s1 C5 M( o% t8 x% u) @
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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3 r2 [* X! K# [% s9 H6 stvb now,tvbnow,bttvb醃料' C8 B5 e7 z; I/ J
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法" N8 U/ M7 c) I' h6 P' r
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。9 S- \: M8 W& l7 O# h
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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( ?' O/ \3 }: x7 Y. T2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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