材料9 @& Y3 ]$ _6 z. g* w5 {) c
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許
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做法
2 @5 p# w2 l: X- o3 z. _8 ^* ]: A3 u9 G1.花蛤換 3次水，洗乾淨。5.39.217.765 r7 m; a: }+ b+ [
+ G* |! i, W; q& h' ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。tvb now,tvbnow,bttvb& v: i3 g6 Q) Z. d
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3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。* \ o) @4 V h# F* v* d
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- z& _8 V: e7 ?' ~! x, } V3 i除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。公仔箱論壇, W; H* o# Y n# C# f% n. F1 K7 u
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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