[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料
2 V; d' w- p" }: qtvb now,tvbnow,bttvb薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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% x  c# u3 o3 Z3 }, z# ~! _tvb now,tvbnow,bttvb浸豬肉材料tvb now,tvbnow,bttvb& A2 Q! {+ X9 k: }
鹽/香草/香料各適量
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  _# O3 {4 J, g0 ~( b4 l+ A* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I+ [+ H/ E5 Y  I: r2 j, Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
& b& G1 H) h& m  j6 o5.39.217.761.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 Z; d: Z+ R  {
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。! }! r+ N; K' v2 a
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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