材料
) e$ E0 ~7 h N+ Z" O _公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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) s. _- V, G6 I5 q# M: N薯仔麪糰材料
6 _5 Z! V; ~ o; }薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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* s9 ?" G$ c' v4 v9 Utvb now,tvbnow,bttvb浸豬肉材料
' K; Q0 d9 C8 i. B; d6 [5.39.217.76鹽/香草/香料各適量
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Q% u' E' q& ]! p: X) n7 X做法
- q# U# y: p. \- l2 t( _1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。" m- s/ v/ ` v, U
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* j+ F8 w, Q; j
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇# b4 c, T, N7 n, Z
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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