材料5.39.217.76& S, H+ u8 J2 J9 [8 F0 C# o
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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9 H$ }- k2 [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔麪糰材料
$ o6 [) n4 C3 K4 \7 R' utvb now,tvbnow,bttvb薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻/ I" S1 T; Y7 D' H7 ]8 T0 |" Y( C+ S
7 N. x" Q/ A1 O4 |& t" u; b5.39.217.76浸豬肉材料
7 ^4 q: C7 T% u) i) i- G9 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/香草/香料各適量5.39.217.76 m/ V9 m2 d7 ^7 Z+ u5 Y
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做法5.39.217.767 v8 j, b; C+ d/ e" P: m ]
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。, }: P' M3 \5 U0 A' `
3 F0 [) C+ [. Y8 [* t公仔箱論壇3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。/ y7 y3 t9 }' J/ R; _
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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