材料
; B% s U+ X6 G% B% ?% Stvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb; j7 `1 ? h8 ?& E( A5 T- J
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薯仔麪糰材料公仔箱論壇8 } M, C3 X( \; |# K! c+ t
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h n* Y0 k% X; E' h* {8 \ K
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浸豬肉材料公仔箱論壇0 @2 c. H" ^% O2 {( M8 D+ ?! e4 c# G
鹽/香草/香料各適量, x# r3 _% d1 u! [( Y# u' `' u
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做法
4 k- g' E( z# H# ]% z5 C. U: ytvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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}8 `" K5 @9 s* r3 m& ^# w公仔箱論壇2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。5.39.217.767 n5 A, n( H+ B9 W6 V7 ^
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇1 z C% h! I2 |# G
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 5.39.217.765 p6 m' K9 h' V K, m
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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