[中式食譜] 姜母鸭

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【菜系】 安徽菜 公仔箱論壇- o2 m8 _2 H! b# o6 h0 `% L
    【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许 # y+ i  W+ B: Y2 Z7 g; h& o3 I" Y

8 O3 Q7 U6 S& `$ [    【做法】
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    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎
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    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。
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4 E; E1 N  D& Q公仔箱論壇    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。
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; D- r2 l- P  n: u  G/ t- M    【特色】 鸭肉- 鸭的营养价值很高，

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