無糖黑芝麻雪糕
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" T" [. W' C; ~2 L5 H) ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 ^# s& m+ ^
蛋黃75 克
* n, N: e: P% z芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s! |% B$ p% x
奶粉25 克
7 E0 _" \1 p8 K* q公仔箱論壇牛奶200 克
- h: ]6 Y4 U3 ]' T" R+ k公仔箱論壇淡忌廉 400 克
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5 {& f y; v7 Y/ [" B# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
$ n8 B9 F3 Q0 j# h& k# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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6 O* O1 e* b3 a) {. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
' x2 J; D4 R) b# d% H' L冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。5.39.217.76& v# r7 F0 X% C9 y! i0 ^, [
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 o) F3 B3 z0 J0 u2 ~8 z6 `
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。4 O" s# O/ T8 r
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2.
: E) T D2 D( Y$ g5.39.217.76佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇3 h9 \& _- g' I% t- e
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4 `& `$ Q6 F# h7 D8 N忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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