無糖黑芝麻雪糕
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/ {+ ~- O+ ^4 X5.39.217.76材料( 0.5 L 份量)
3 p) i8 u5 Y6 U6 E1 P5 c8 a蛋黃75 克 公仔箱論壇0 ]' g- S( D1 m4 u
芝麻粉 90 克 % O! u! Z$ ~* r! @8 ] P; B) H
奶粉25 克 公仔箱論壇' D* f& T: {+ Z: _( o1 p7 c2 R
牛奶200 克 公仔箱論壇1 B2 ?' F+ G) D6 {) j
淡忌廉 400 克 5.39.217.76( g+ Z7 P# Y' |; f9 i( X/ D
7 K( `) W% q# O0 P. d製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 I! r" E* @, o2 L
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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& C, a1 P N. ^! f4 etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇. x2 T' M/ \- p
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。5.39.217.76* i1 O9 F6 C$ g
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4 p m& a' z" }8 A$ H& {1 p# t( utvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。. m2 O" b- l5 E
& a: C# x" P0 ]0 Htvb now,tvbnow,bttvb2.
4 P" A6 O% K( p% w3 m* N: N7 ?佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.762 H% E4 L# z, N' C9 k# A
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( V# p8 b9 j, n! f x) g5.39.217.76如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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- {5 h; o0 I8 Q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
/ a& d5 w3 ?' L" r( F! e8 C1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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