紅豆雪糕5.39.217.76% @8 W$ O' D6 H0 m6 ^' e1 w
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 `9 N/ T1 u) X- H& E6 Q
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
D+ W* e+ z% J1 [( g8 g(B) 淡忌廉 １/２杯
# ~7 a: a( K% @/ C0 J0 V+ k6 l(C) 煮熟紅豆 ３００克tvb now,tvbnow,bttvb- l' L( z" K2 W- t$ w5 [
公仔箱論壇$ s- x3 P/ ~2 i1 H; t1 K
事前準備：( t, @# ^- A+ M y& Y- r
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
7 l- _4 W4 n7 i' p6 z2 B2. 砂糖過篩
c* F3 D- ]8 x. W3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)4 ~9 x; X7 c, c, H! ^3 |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 V) o/ K+ R2 q) \9 A
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
& n4 S; T# z' u. m$ `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
, K: l" \, q' g# h5 D3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ f4 a7 Y' R' K5 o# g. X
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
6 U: c7 N! J, M( F4 d6 h5.39.217.765. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。5.39.217.76# t0 [% c6 p' U5 Q) |
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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