紅豆雪糕
3 l0 ]; k$ a5 i ^2 o+ r3 e材料：5.39.217.76% Z) ^) f0 J* ~+ d+ A
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
" F* F3 D8 g' ?- l公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇6 o$ A, ?7 m) L; C4 W5 S# i
(C) 煮熟紅豆 ３００克5.39.217.762 p d, H( V$ N
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事前準備：
0 h/ `3 A) x: d d; o+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
/ @: L. c2 G4 y, n$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! \% F! L! r4 t
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
: I# Q/ v5 a6 T1 Y/ j" p/ |做法：tvb now,tvbnow,bttvb" ~! r4 f! G O- q6 L
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
) U d+ l. b0 Z* m' b( b q5.39.217.762. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；& y) H* _7 x K5 j, f
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；5.39.217.761 [+ Y7 t2 L+ n1 M7 u3 R* G
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；5.39.217.76& d% ^* C& _4 w( b% T( F' E7 M
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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