[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
# K7 S4 f+ I% y. K% s6 ~材料：5.39.217.764 X6 K, U4 Z( d4 x
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克5.39.217.76- B! S: K5 D* N; b' A# w
(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇  J3 R( O8 }- _+ K, R
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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# U8 ?" [5 n/ [# }3 W) K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 v9 l1 b9 r/ a0 x0 [
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖- h$ m$ ]6 h$ o
2. 砂糖過篩
, r/ v- {  H) {  Z9 ]# z3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
, P5 m  g9 V& s+ y0 @做法：
; n, g4 j+ {) F/ S. ]( g7 J& qtvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ a8 `2 o5 c% d* {
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
/ A* V1 \6 j, b6 j. |3 T3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
( a; k# z; m' T5 p4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
0 P. k( R# Y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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