香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- X3 j, ` y& w
5.39.217.762 v: o* M0 t# [# O b" h
懷舊餐室仿古炒蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ k3 |5 z. E1 h- l! s
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。
4 ~: K: J" r' B) X! _6 z, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ]4 T! N! N# K* `, D
超值珍寶鐵板餐$138
2 B& F7 _5 Q$ b5.39.217.76
9 a: T' ^$ k9 h; w& E, H5 K公仔箱論壇有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。
2 A1 z! R/ ]6 p, D2 {; U公仔箱論壇& m. `; W# N" P& b$ l& r
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
: ]! W9 z+ K- ?3 [; s8 g7 C公仔箱論壇
- p. U7 P& f% Y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
" L/ G( X3 c5 ^% ]7 h9 B公仔箱論壇
6 K5 ^% Q; |- ]% ?% e2 L! i, utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 z2 _. _/ X; o$ F7 F
休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！
- G9 l1 D4 S5 S o, \tvb now,tvbnow,bttvb
2 }" e/ N) t& L4 G' H: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v4 ?+ h! Z# I# }5.39.217.76
+ ~, c i: s# T& L' v1 ]/ N
. e Z% F# v! D( J! ?4 A5 l+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 q8 Y, O( y* A& ?# i; o$ S! X, b( E( d
酒店三文魚炒蛋$14; G0 X Y6 ]! l" h% f
1 {- S k7 p- g0 f& c9 c5.39.217.76用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
9 ?1 F; L8 @5 A% W7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
% o. M/ x( }6 U4 ^% @- ~5.39.217.76（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18
6 z7 {/ Q8 h* R/ C 5.39.217.76" A* L: | x( C' h c$ Z
麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 公仔箱論壇: |+ Z/ [8 {) c5 q" D2 s) _
tvb now,tvbnow,bttvb G9 Z P3 p* x: i T9 ?2 E
紐約西冷來自 New Zealand公仔箱論壇- e/ T0 v6 [% C* g; D! N& @2 @* h
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。
. `7 T: D9 T. H& d+ S5 o5.39.217.76
) c. J% u+ f' `& `公仔箱論壇香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" o* J7 E0 x
, f' B6 d( S; k0 Q% [食盡加拿大國慶牛) N. B2 h5 ]# R1 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 ^6 U8 W) \/ b' [ s, U0 u
■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。
" i3 k' `: o& L _
: l# m, H4 e# T* Z3 X, P5.39.217.76七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！
& S" X$ `) s& W6 S% n Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 i; m, a2 C3 r |' Z4 ?) J+ [5 ]5.39.217.76風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士5 e% w* a/ q7 ^- u6 D2 O
 & \$ r9 U# E+ t3 N! C
本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。公仔箱論壇; i3 p3 k. J( d2 }/ m% D- y
+ K j; B0 R9 W( V$ `5.39.217.76風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
5 N* B5 ~# M5 a0 u( a" htvb now,tvbnow,bttvb
) `- A: y/ a" k$ S" w/ \8 W" R, c5.39.217.76比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。 ; }& e# ^1 ^ G4 v7 C
公仔箱論壇5 N t1 q N2 b( _ q( _
海陸匯$628
( u& q0 {7 w# x2 `6 C* B. z
- V3 l) f5 F/ F: `8 H: m加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
% X+ i6 G& e8 e+ _8 x7 }) }& H- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r9 ~5 I! c B: S/ t, o* Y5.39.217.76風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士
; I4 o$ b! S! _% \$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |3 _& J! l+ f3 d m: Y經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。
" a) j( V) D+ N4 h公仔箱論壇
/ Q/ Z+ }3 ~: X+ x& `( n" c' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steik World Meats
- F6 B& h; y: }8 Q6 x- N地址：尖沙嘴河內道 K11商場
$ y* Z7 e' ~/ j. m- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ ?) F" x# q% d
$ |3 b) U8 D7 X" ^7 r5.39.217.76 |
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 