 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。
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1 H* Y0 V$ f' @7 Dtvb now,tvbnow,bttvb當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 t8 C4 P. k" a
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
& i. Q4 Z, G4 c1 T, [- a: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。tvb now,tvbnow,bttvb s& _3 _& r1 g( W
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. N( t" j0 i: j
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供5.39.217.76& k( g* O) O n/ y
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）公仔箱論壇# Q9 v1 g, J! Q, r" i' Q
葵花子-120mg- y3 S( \3 t1 n# k
杏仁-43mg5.39.217.76" J/ i+ r/ t! C* B7 t5 Q: b
蔬菜菠菜-20mg
2 @% K: t" d3 h' E# x9 P% }7 d公仔箱論壇空心菜-19mg/ m; q2 N9 O& [
紫洋蔥-10mgtvb now,tvbnow,bttvb% j0 Q& M! G1 V7 {' w: u
水果蘋果-160mg
6 C- L% {8 _1 y* j% i3 x- n5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉-40mg, I# Y$ }4 h* n7 r( K: s
綠豆-140mg
# F% ?! \1 u7 m5.39.217.76莓果黑莓-390mg
- i) \ ]0 r: x) x! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓-80mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) t/ X; u8 m1 o& K" g
覆盆子-70mg
' ^' X; ?/ K) ]飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
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紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）3 s4 k) [% S1 h6 ]' P; N! G
香料肉桂-50mg1 u( o+ S4 g u9 ?( n9 q
丁香-95mgtvb now,tvbnow,bttvb3 }- ^ A. b8 K, c K
薑黃-34mg U# Y) ]) |9 g; {
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供5.39.217.76- m# w5 @: C+ O+ a! v" ^# L7 S
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。* _7 E' J6 c4 }5 X; {
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
- G* _2 S Z; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？: M( u) L5 `! P3 d
6種健康攝取單寧酸的方法5.39.217.76- W$ s9 a/ C' }7 B
, U4 _/ X/ `# P: |, ~# f; Y5.39.217.761. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
, t# x2 |/ Y$ g6 g% o( Q# n2 V公仔箱論壇2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
. D. x: \+ T, f6 f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
# U' r5 M: O( n7 ~# f3 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 吃新鮮水果／莓果
4 m. W; F0 N" z% \9 N3 Z) z% B公仔箱論壇5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡5.39.217.76# l2 R* Z, o. B; s# R. t% o
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃tvb now,tvbnow,bttvb7 n% B( C& G/ N
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
2 m! b. ~0 ] L# ]% z. u公仔箱論壇如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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